tracy
/slika/10337/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
U brašno dodamo sol i prašak za pecivo, pa šećer, na kraju maslac na komadiće, jaje i ostale dodatke, pa umijesimo prhko tijesto. Umotamo u foliju i ostavimo pola sata na hladnom mjestu.
-
2
Pjenasto umješamo sir sa šećerom, limunovom koricom i jajem, pa dodamo pasirane ili umiksane (štapnim mikserom) maline. Na kraju dodamo komadiće tamne čokolade, ali ne miješamo previše kako ne bi pustila boju i pokvarila ružičastu boju nadjeva.
-
3
U namašteni kalup za krostate ili za tortu stavimo 2/3 tijesta koje smo razvukli i dobro rukama uguramo u rubove. Izbodemo vilicom da tijesto pri pečenju ne bi puklo. Lagano ga premažemo s ulje.
-
4
Na tijesto stavimo nadjev i izravnamo ga nožem ili drvenom žlicom. Od ostatka tijesta razvučemo i izreženo trake koje neizmjenice (u križ, poput košare) stavimo na nadjev.
-
5
Pečemo 40 minuta na 190 stupnjeva.
Posluživanje
Komadići tamne čokolade su “new entry”, ali su odmah dobili prolaznu ocijenu.
Inače, često napravim tijesto od kile brašna i sve ostale dodatke x 4. Četvrtinu iskoristim odmah, a ostale tri zamotam u foliju i stavim u zamrzivač. Čak ga je lakše razvući kad je jako hladan ili čak napola smrznut. Tako se vrijeme rada smanji na svega desetak minuta plus pečenje.
Sastojci
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- krostate (2)
- kolac-od-svjezeg-sira (2)
- fine-pite (1)
- kolaci-sa-sirom (1)
- malina (1)
- sir (1)
- tart (1)
- tijesto (1)
- krostata (1)
- deserti-sa-vocem (1)
- kolaci (1)
- pite (1)
- pite-krostata-slatke (1)
- pite-slatke-s (1)
- maline (1)
- tijesto-slastice (1)
- crostate-slatke (1)
- kolac-od-sira (1)
- desertne-pite (1)
- slatko-maline (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
~ Tart od lisnatog tijesta, ricotta sira i malina ~
-
Krostata kompromis
-
Kroštata s pršutom, rajčicama i sirom
-
Tart sa malinama i metvicom
-
Tart sa paradaizom, lukom i paprikom
-
Kukuruzni feta tart
-
Tart /paj
-
Krostata od cokolade i ricotte
-
Ramsayev tart tatin od krušaka
-
Torta od sira, malina i meda
-
Nepecena malina cheesecake
-
Pita sa špinatom i skutom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
10 komentara do sada…
Od svih krostata koje sam na brzinu pregledao ova se čini najjednostavnija za mladog muža u kulinarskom svijetu.PITANJE: Zadnji put(prvi put) sam radio krostatu od jabuka, ali je došlo do problema , u receptu je pisalo 300 gr brašna , pa mi je ispalo malo tijesta, pa sam se namučio i bilo je tanko po dnu ,a s gornje strane sam ga narednao jer se prethodno u hladnjaku smrznulo, pa sam se izvukao, jel se ipak treba više zamjesiti ? Nadalje imam svježi sir od Megglea, jel to prolazi ? I za kraj , ja bih ubacio grožđice, jeli itko to probao , da ne kupujem zaleđene maline?
Dragi Leonis, što se tiče količine brašna odluči sam. Ako si početnik, možda je bolje da staviš više, jer će ti biti lakše razvući. Međutim, pazi da količina masti (u ovom slučaju maslaca) bude 50% od količine brašna. Osim toga, količina brašna ovisi i o vrsti krostate, da li je pokrivena djelomično ili skroz s gornje strane ili uopće nije. Možda ti može pomoći mali savjet: razvuci tijesto prije nego ga staviš u hladnjaka. Razvuci ga u okrugli oblik, promjera većeg od forme u kojoj ćeš ga peći. prekrij ga plastičnom folijom i stavi u hladnjak. Kad ga izvadiš, ostavi ga koju minutu da ostoji na sobnoj temperaturi, pa ga utisni u formu! I još nešto, prhko tijesto se ne smije previše razvlačiti po rukama, ali ne brini, i meni je kao početnici trebalo dosta vremena da ga napravim! (savjet je za kasnije)
Što se tiče nadjeva od sira, svaki svježi sir može poslužiti. Ocijedi ga da ne bude previše mokar i ne namoči tijesto, nakon toga dodaj maline, grožđice, borovnice, komadiće čokolade, sve što ti se svidi ili imaš pri ruci. Naravno uz ostale sastojke, jaja i šećer, korica limuna, cimet.
Nadam se da sam ti pomogla. Navijam za tebe! Go, Leo, go!!