"Kroksi-Njoksi Parmigiano"

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Krumpir ogulite pa skuhajte u zasoljenoj vodi!

   Ocijedite te propasirajte!

2. 2

   U krumpir dodajte sitno ribani parmezan, prstohvat soli, šareni papar, peršin, po želji vlasac i maslac (sobne temp.) te izmiješajte ravnomjerno smjesu i pustite koju minutu da se prohladi!

   Zatim u smjesu dodajte jaja i brašno te zamijesite glatko tijesto!

    

3. 3

   Na pobrašnjenoj podlozi pravite krokete / njoke / valjuške / okruglice veličine 3-4 cm! Ako ćete ih puniti neka vam budu malo veći, bar do 5 cm ili ako se odlučite za piroške odlučite sami koja vam veličina odgovara!

   Krokiće Njokiće možete odmah praviti ili ih zamrznuti!

4. 4

   PUNJENJA

   Možete ih razno puniti, a ovako je najčešće kod mene, nije bitno dal su kao prilog, samostalna grickalica ili piroške!

   Kuhana šunka,, pršut,, svježi sir,, Gauda (feta, dimsi, podravec) sir,, pasta od gljiva (smiksate u blenderu gljive),, začinsko bilje,, pasirano povrće ( mrkva, brokula, karfiol... ),, pizza punjenje ( umak od rajčice, origano, ostatak po želji), možete ih posipati sezamom, kimom, makom.......

   Možete i miksati ove kombinacije ili si jednostavno pustite mašti na volju! ;))

5. 5

   NAČIN TERMIČKE OBRADE

   Opet kao i kod punjenja, razne su varijacije na temu, samo ja se ne mogu odlučiti koja mi je najdraža, i opet, bez obzira dal su klasične ili punjene na bilo koji način se mogu obraditit!

   Možete klasično panirati sa jajima i prezlama iil bez panir smjese pržiti u ulju!

   Možete panirati u pečnici tako da ih prethodno umočite u rastopljeni maslac pa uvaljate u prezle i pečete na pek papiru! Mogu se panirati i sa sezamom ili u kombinaciji raznih sjemenkica!

   Ja ih čak radim kao prilog pečenju u pečnici, samo bez panir smjese bacim u pečnicu sa pečenjem i njegovim sokom da se obrade!

   I naravno možete ih kuhati kao njoke i ono NAJVAŽNIJE peči panirane ili bez panir smjese kao piroške!

   Na vama je da odlučite što vam je finije i jednostavnije!