![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kroketi od skampi
Kroket je tradicionalno Holandsko jelo i pravi se od razlicitih mesnih ragu-a. Najucestaliji je kroket od teleceg ragu-a. Ovdje prilazem recept sa skampima. Isprobajte necete se pokajati.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 01.01.2008.
- Autor: Tufahijica
- Nizozemska
- Oznake:
- Trenutna ocjena 5 (8 glasova)
Sastojci
| Za ragu: | |
|---|---|
| 500 gr. | svjezih neoguljenih skampi |
| 50 gr. | maslaca |
| 50 gr. | brasna |
| 50 gr. | narendanog sira |
| 1 zumanjak | |
| 500 ml | buljona napravljenog od ljuski skampi |
| so,biber | |
| 1 supena | kasika isjeckanog persuna |
| 1 supena | kasika isjeckanog vlasca |
| Za paniranje: | |
| 2 dobro | umucena jajeta |
| brasno,prezle | |
| ulje za | przenje |
Priprema
Skampe oguliti i od ljuski i pola litre vode napraviti buljon.Ostaviti pola sata da se ukusi prozmu i dobro procijediti.
Napraviti gusti sos od maslaca,brasna i buljona (pravi se isto kao besamel sos).U gotovo dodati narendani sir,persun,vlasac i skampe. Po ukusu zaciniti sa soli i biberom.Na kraju dodati zumanjak i sve dobro promijesati.
Masu izliti u plicu posudu (2-3 cm duboku) i pustiti da se dobro ohladi.Najbolje je preko noci ostaviti ragu u frizider.
Sa dvije kasike formirati krokete (vidi sliku za oblik). Uvaljati ih u brasno,jaja i prezle. Raditi sto brze moguce (da se smjesa ne bi ugrijala i omeksala) slagati na tacnu i kad ste sav ragu iskoristili ostaviti ih sat vremena u frizider da se stvrdnu.
Svaki peci 3 minute u dubokom ulju. Vanjstina kroketa mora biti zlatno smedje boje. Pecene vaditi na kuhinjski papir da bi se ocijedio visak masnoce.
Posluživanje
Ova smjesa je dovoljna za oko 16 kroketa. Servirati sa kriskama limuna. Prijatno!!!
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
-
-
#1 02.01.2008., anita
- Ovo odlično zvuči .
-
-
-
#2 02.01.2008., mignonne
- Deluje vrlo primamljivo, probala bih sa piletinom, jer mislim da cu ovde tesko naci skampe…:)))5
-
-
-
#3 02.01.2008., art
- ovo je *odlično*
-
-
-
#4 19.04.2008., ariana74
- I ja kažem…Odlično....
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
