U kategoriji: Glavna jela

Kroketi od prosa i povrća

Moje omiljene krokete! Naše omiljene krokete! Proso je čudo, to sam već rekla u prijašnjem receptu s tom neobičnom žitaricom. Ne treba ga močiti, ni dugo kuhati, može postati juhom, salatom, glavnim jelom ili desertom. Savršena namirnica!

Prava korištenja

Objavljeno:: 12.11.2007.

Autor: tracy: New York, Sjedinjene Američke Države

Vrijeme pripreme	40 min

: Trenutna ocjena 5 (23 glasa)

Tagovi (12)
Komentari (13)

Sastojci

2 šalice	prosa
1	kapula
2	mrkve
1	tikvica
1	jaje
3 žlice	parmezana
	limunova korica, krušne mrvice, sol, papar, maslinovo ulje, obično ulje
	(eventualno mozzarella)

Priprema

Proso oprati i pustiti da se ocijedi.
U širem i nižem loncu, zagrijati maslinovo ulje i prepržite sitno nasjeckano povrće (kapulu, mrkvu, tikvicu). Dodati proso i pržiti sve skupa minutu, dvije. Dodati tri šalice kipuće slane vode. Pokriti, smanjiti vatru i kuhati 20 minuta.
Kuhani proso ohladiti i usitniti viljuškom.
Prebaciti ga u zdjelu i dodati miješajući parmezan, limunovu koricu i jaje. Smjesa treba biti prilično kompaktna, ako je premekana dodati malo krušnih mrvica.
Vlažnim rukama oblikovati okruglice (krokete) i uvaljati ih u kružne mrvice. Po želji u sredinu okruglice ugurati kockicu mozzarelle.
Pržiti u dubokom vrućem ulju, par minuta sa svake strane. Staviti na papir da upije suvišnu masnoću.

Posluživanje

Prvi dio – kuhani proso s povrćem koristim kao posebno jelo (točka 1 i 2). Ostatak (uglavnom napravim dvostruku količinu) bude sutradan za krokete. Jednim udarcem…

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

13 komentara

#1 12.11.2007., jersey-girl

fino izgleda, podsjeca me na one kuglice od rize koje se pohuju, 5! isprobat cu
#2 12.11.2007., -Violet-Love-

odmah sam znala da si to ti kad sam vidjela recept.
proso volim i jedem, naj naj mi je u hladnim salatama, pomiješan sa rižom, povrćem, sirom…... ma bilo kako, proso volim!
#3 12.11.2007., selmas

Izgledaju bas slasno, i imaju bas slasnu i “zdravu” zlatno zutu boju. Volim proso, ali ga na ovaj nacin nisam spremala. Probat cu svakako
#4 12.11.2007., tanjalove

Nisam još ništa probala s prosom , a imam ga na polici, eto prilike.
#5 12.11.2007., MalaLu

izgleda slasno…probat cu
#6 13.11.2007., Blizanka

Proso obožavam,na stolu se nađe najmanje 2 puta tjedno. Pripremam ga na 100 načina,ali ga nikad nisam probala ovako. Jako zdrava namirnica,najviše mi se sviđa što reducira količinu kiseline u organizmu. Baš je savršen! :)
Probat ću ovo za koji dan.
#7 13.11.2007., majstorica

i ja volim proso, ali ga do sada nisam radila u obliku kroketa…preuzimam recept za skoru priliku-) 5
#8 13.11.2007., LeChef

Evo me slinim…
#9 13.11.2007., Nix

sviđa mi se recept – i prvi i drugi dio :-), zdrava žitarica, šteta što nije češće na stolu.
#10 13.11.2007., brusnica

Wau – prekrasno – hvala za recept!!!
#11 27.06.2008., katka

izgleda odlično. jel može i bez jaja?
#12 27.06.2008., tracy

Katka, iskreno ne znam da li moze bez jaja. Jaje dodajem da lakse napravim kuglice, poput neke vrste ljepila. Probaj jednu dvije bez, pa ako se raspadnu… nesto smo naucili!
#13 27.06.2008., katka

radila sam okruglice s kus kusom i cvjetacom, takodjer se uvalja u mrvice. za taj recept nisu trebala jaja. ovo cu probati bez, pa javim!