Mema recept 24.02.2008.: Akcije

Kroketi na moj način

U osnovi ovog recepta starije domaćice prepoznat će šufnudle naših baka i mama. I ja sam nastavila tu obiteljsku tradiciju, no zahvaljujući jednoj vrsnoj slovenskoj kuharici, počela sam u krumpirovo tijesto stavljati svježi sir, što znatno podiže kvalitetu i doprinosi prhkosti. Po želji mojih sinova počela sam ih pržiti ali sam išla korak dalje i promijenila tim lulekima, kako ih je zvala moja svekrva – osnovni oblik.

Alati

/slika/47019/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1

Krumpir skuhati u ljusci, oguliti ga i protisnuti.
2 /slika/47011/

Kada se ohladi dodati jaja, zatim ulje, svježi sir, sol .........
3 /slika/47012/

...... i na kraju brašno.
4 /slika/47014/

Tijesto mijesiti uz dodavanje brašna.......
5 /slika/47015/

.........sve dok se ne dobije glatko tijesto.
6 /slika/47016/

Razvaljati tijesto i modelom izrezati krugove ili neke druge oblike
7 /slika/47017/

Pržiti ih u dubokoj masnoći sa jedne........ i duge strane dok ne dobiju lijepi boju pa ih odlagati na papirnati ubrus radi upijanja viška masnoće.
8 /slika/47018/

.....i duge strane dok ne dobiju lijepi boju pa ih odlagati na papirnati ubrus radi upijanja viška masnoće.

Posluživanje

Poslužiti uz razna mesa u umacima, gulaše ili kako sam ih ja danas poslužila penzionerskom dvojcu uz pikantne juneće odreske

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

6o dag krumpira
3 jaja
4 žlice ulja
1 žlica soli
3 žlice svježeg sira
brašna po potrebi
ulje za prženje

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 16.846
- Omiljen 176
- Komentiran 16
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

16 komentara do sada…

mignonne 25.02.08.00:25

Akcije

7 Super izgledaju, a svidja mi se i kako ste sliku obradili…krokete cesto napravim kad preostane pire krompir, samo sto ih jos uvaljam u brasno, jaje i prezlu, ali mi se Vas predlog za sir jako dopada!:)))
maras 25.02.08.11:12

Akcije

8 Puno hvala za recept, taj mi se stvaro
dopada sa sirom .
omnia 25.10.09.12:34 offline

Akcije

9 lu-li-lu-li-lu-li-lu-li!!! yessssssssss!!!! napokon nasla LULEKE!!! hvala Mema, mogla sam se ranije sjetiti ko je strucnjak za tradiciju!
irki 17.11.09.20:50

Akcije

10 Super, moja mama ih je pravila u obliku vanil-kiflica, a ovo je dobra ideja!
Ruza123 14.04.10.12:36 offline

Akcije

11 Ovo je isto fino !!:)
irki 23.07.10.18:48

Akcije

12 Jedno pitanje, podijeljena su mišljenja oko brašna. Jedni vele da u njoke uvijek ide oštro brašno, a drugi da ide glatko. Cijenim vaše mišljenje i znanje pa vas molim za odgovor!
Mema 24.07.10.14:43

Akcije

13 #12… poštujem svačiju raznolikost, no ja krokete odnosno njoke uvijek radim sa glatkim brašnom…......lijepi pozdrav….
irki 24.07.10.15:12

Akcije

14 Hvala Mema, i ja uvijek pravim samo sa glatkim, ali me puno mojih kolegica i poznanica koje žive u Slavoniji uvjeravaju da je sa oštrim puno bolje i rahlije. U stvari treba probat pa se opredijelit. Ako netko ima iskustva sa oštrim nek se izjasni!Pozz
mak84 25.01.11.19:42

Akcije

15
Ove krokete mi izgledaju jako fine!!!! Hvala puno za predivan recept.
maribel 08.05.11.12:26

Akcije

16
Svaka vam cast, Mema! Sve sto ste objavili je jako dobro i povezano jedno sa drugim, sto me zaista odusevljava. Moju kuhinju sam nazvala Memina kuhinja, jer vec duze kuvam samo po vasim receptima.Evo danas pripremam govegji jezik po vasem receptu i ove preukusne kumpirove krokete. Hvala, Mema!