petalo recept 21.10.2007.: Akcije

Kremasta torta s likerom od jaja

Tek nakon što sam napravila ovu tortu shvatila sam: pa ovo je moja prva prava torta!! Recept je iz knjige Maštoviti svijet slastica Dr. Oetkera, a liker sam radila po Performitinom receptu.

Alati

/slika/27393/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 45 min

1
Maslac ili margarin pjenasto umutitte na najvećoj brzini. Postupno dodajte šećer i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
2
Umiješajte jedno po jedno jaje (svako oko pola min). Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte i postepeno umiješajte (srednja brzina).
3
Tijesto izlijte na dno kalupa za tortu (28 cm, namašćen) i poravnajte površinu.
4
Višnje ili ogrozd dobrocijedite i rasporedite po tijestu. Pecite 25-30 min na 180-200 (vrući zrak 160-180).
5
Tortu odvojite od kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki. Zatim je premjestite na tanjur za torte i uokolo stavite očišćeni obruč kalupa za torte.
6
Za kremu namočite želatinu u hladnoj vodi u lončiću i ostavite 10 min da nabubri. Od praška za puding, šećera i mlijeka skuhajte puding prema uputama na vrećici.
7
Nabubrenu želatinu umiješajte u vrući puding i sasvim je otopite. Puding stavite na hladno i povremeno promiješajte. Dodajte liker od jaja. Kada se smjesa počne stvrdnjavati, istucite slatko vrhnje u šlag i umiješajte u puding s likerom.
8 /slika/27394/
Kremu premažite po torti, poravnajte površinu i ostavite u hladnjaku da se stvrdne (najbolje preko noći). Oprezno uklonite obruč kalupa i ukrasite.

Posluživanje

Ja sam za tijesto koristila zamrznute višnje, cca 550 g sam kratko propirjala s dvije žlice šećera i procijedila. Za ukrašavanje sam koristila višnje iz višnjevače, no mislim da i za jedno i za drugo možete uzeti višnje iz kompota.
Liker od jaja možete kupiti, no možete ga i sami napraviti (Performitin liker, Broccolijev liker), a isto vrijedi i za krokant (ja sam uzela kupovni).
A evo i torte u presjeku.
I još nešto: u receptu piše da se torta može i zamrznuti, no moja se cijela pojela tako da sa zamrzavanjem nemam iskustva…

Sastojci

Za tijesto
100 g maslaca ili margarina
100 g šećera
2 jaja
100 g brašna
1 ravna žličica praška za pecivo
oko 500 g pirjanih višanja ili ogrozda
Za kremu od likera od jaja
1 vrećica želatine, bijele
4 žlice hladne vode
1 vrećica praška za puding s okusom vanilije
50 g šećera
1 vanilin šećer
500 ml mlijeka
250 ml likera od jaja
250 ml slatkog vrhnja
za ukrašavanje (po želji)
cca 60 g krokanta
200 ml slatkog vrhnja (istući u šlag s jednim vanilin šećerom)
višnje iz kompota ili iz višnjevače

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Deserti
Dodatne oznake
- Pogodno za zamrzavanje
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Acerola
- Liker, jaja
- Maraska
- Persipan
- Višnje

Statistike
- Prikazan 2.255
- Omiljen 20
- Komentiran 12

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

12 komentara do sada…

ariana74 21.10.07.14:36

Akcije

3 Draga, ova torta je ista kao i Brocccolieva.
Sastav je isti osim što on malo drugačije ukrasi.dajem ti 5 za tvoju prvu tortu.ispala je jako lijepa.
petalo 21.10.07.21:12

Akcije

4 Jao, Broccoli, pa tek sad vidim da si ti već objavio gotovo isti recept… :(( A kad sam tražila preko tražilice, nije mi ništa ispalo i baš sam mislila da će ovo biti nešto novo. Eh, baš mi je krivo, ne bih se inače ponavljala…
DIANA 21.10.07.21:45

Akcije

5 Draga Petalo, ne brini se kaj si objavila sličan recept ….. tvoj mi je čak i zanimljiviji, ide više likera od jaja u njega !!! :-)
Performita 21.10.07.21:51 offline

Akcije

6 Žao mi je što nisi zadovoljna likerom samim po sebi, no trebao bi biti gust :) meni bude gust ali se ne grudva… Očigledno je izvrsno poslužio u kremi :)
petalo 21.10.07.22:13

Akcije

7 Hvala, Diana :)) Ma malo je blesavo što sam čovjeku posvetila tortu kakvu je on već objavio!! No dobro…
Performita, liker je super po okusu, ali su mi te grudice išle na živce, no to sam ja zabrljala, recept ti je sjajan!
mignonne 21.10.07.23:24

Akcije

8 Draga, tvoja mi tortica izgleda tako ukusno kremasta, a najbolji dokaz da je uspela je sto vise nema nijedne snitice…!:D sve pohvale za prvu pravu tortu, a bice ih jos puno, puno…!:)))
thetan 22.10.07.21:01

Akcije

9 Odlicna je ….5 :)))))
brusnica 24.10.07.00:32

10 Wau, krasno, vidi ti majstorice!!!!!
ivamateja 12.11.07.22:45

Akcije

11 ako tvoja prva torta ovako dobro izgleda kakve li ce biti slijedece…!!!! naprijed majstorice:)
petalo 12.11.07.22:53

Akcije

12 Hvala ti, Ivamateja! :) Je, u međuvremenu je nastala i druga (moram se malo hvaliti, he-he), “švarcvaldica”, i bila je mmmm… Ali nisam stavljala recept jer ih ima već nekoliko.