![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kremasta povrtna juha sa hrskavim krušćićima
Mislim da je poprilično očito što se krije iza ovog neinspirativnog dugog naziva :) Fina juhica od nekoliko vrsta povrća. Prilično klasičan recept, rekla bih (bez vrhnja za kuhanje doduše, jer ono po mom skromnom mišljenju i ukusu prekriva sve ostale okuse). Ono što ipak malo odudara od klasike jesu mirisni i hrskavi krušćići sa maslacem i sirom koje sam uz juhicu poslužila. Kombinacija je neopisivo dobra.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 14.05.2008.
- Autor: monchislava
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.92 (12 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| Juhica | |
|---|---|
| 4 | mlada luka |
| 2 manja | krumpira |
| 200 g | brokule |
| 150 g | cvjetače (karfiola) |
| 1 češanj | češnjaka |
| žlica | maslaca |
| cca. 8 dcl | vode |
| 1 | povrtna kocka za juhu |
| 3 žlice | kiselog vrhnja |
| 60 ml | mlijeka |
| začini | sol, papar, muškatni orašćić, Vegeta |
| Hrskavi krušćići | |
| 8 tankih kriški | kruha francuza (bijelog) |
| malo | maslaca |
| 40 g | sira (Gauda) |
| malo | svježeg vlasca |
Priprema
JUHICA
- Mladi luk operite i na narežite na kolutiće (samo bijeli i svjetlozeleni dio). Krumpir ogulite i narežite na manje kockice, a brokulu i cvjetaču operite i razdvojite na manje cvjetove.
- Na žlici maslaca prvo pirjajte mladi luk dok ne omekša. Zatim mu dodajte krumpir i pirjajte jednu minutu uz stalno miješanje. Potom dodajte sitno sjeckani češnjak, brokulu i cvjetaču, promiješajte i zalijte sa toliko vode da prekrije povrće (dakle oko 8 dcl). Posolite i pojačajte vatru.
- Kada proključa, u posudu dodajte povrtnu kocku i miješajte dok se ne rastopi. Potom smanjite vatru i kuhajte dok povrće sasvim ne omekša (oko 15-20 min).
- Posudu maknite s vatre pa štapnim mikserom povrće (zajedno sa tekućinom) izmiksajte. Ja sam sve izmiksala do kraja tako da sam dobila glatku smjesu, a vi to možete i onako “ugrubo” ako volite da vam dio povrća ostane u komadima.
- Kiselo vrhnje i mlijeko dobro izradite pjenjačom tako da dobijete kremastu smjesu bez grudica.
- Povrće vratite na vatru pa mu dodajte mješavinu vrhnja i mlijeka i promiješajte. Ako želite rijeđu juhu, stavite više mlijeka.
- Po potrebi juhu još posolite, dodajte papar, Vegetu i muškatni orašćić po ukusu te pustite da se krčka još nekih 10-ak min, a zatim maknite s vatre.
HRSKAVI KRUŠĆIĆI
- Svaku krišku kruha odozgo premažite sa malo maslaca (u tankom sloju), posložite na lim i pecite u prethodno dobro zagrijanoj pećnici na vrlo viskoj temperaturi. Pecite ih dok ne dobiju lijepu smećkastu boju i ne postanu hrskavi (ja sam ih pekla oko 10 min, ali to naravno zavisi o jačini pećnice, pa obratite pažnju da vam ne zagore).
- U međuvremenu sitno naribajte sir i nasjeckajte vlasac.
- Krušćiće izvadte iz pećnice, pospite ih sirom i vlascem, pa vratite nazad u pećnicu na nekoliko minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije laganu boju.
- Hrskave krušćiće poslužite uz juhicu i pazite da ne opečete jezik :)
Posluživanje
Pomislila sam da bi bilo zgodna promjena spremiti ovako kruh, za razliku od klasičnih prepečenih kockica koje se stave u samu juhu. I stvarno je kombinacija odlična. Uz ove krušćice, juhica komotno može biti čitav lagani obrok, a ne samo predjelo.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
19 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
petaka ++++++++ :) ++++++++ PUSSSA
@neja, sigurno nećeš ništa pokvariti kajmakom…baš naprotiv ;)
@unchi, i know…meni eto roditelji poklonili spravicu i morala sam ju odmah isprobati, hihi…a još uvijek tražim mjesto za nju…moram si nabavit nekakvu špajzu…jel prodaje tko? :))))