U kategorijama: Mlijeko i mliječni proizvodi, Začini i dodaci, Kreme i pjenice, Kuhanje

Krema od vanilije

Vanilija se pojavljuje u čak 150 vrsta, iako se samo dvije, Bourbon i Tahitian, upotrebljavaju u industriji. Indijanci Totonaca prvi su “prokužili” da vanilija može i u lonac, tj. u tanjur. A da je najukusnija u kremi, već odavno znamo i mi.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 01.04.2005.

Vrijeme pripreme	20 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	149 kcal / 623 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

Za ukrašavanje:
4	žumanjka
2	cijela jaja
100 g	šećera
500 ml	mlijeka
1 mahuna	vanilije
200 ml	slatkog vrhnja
1	Šlag pjena Dolcela
125 ml	mlijeka

Priprema

U mlijeko stavite kuhati štapić vanilije.
Žumanjke, šećer i jaja pjenasto izmiješajte i ulijte u kipuće mlijeko, neprekidno miješajući dok se smjesa ne ugusti (ali mora ostati pjenasta).
Smjesu maknite s vatre i miješajte dok se ne ohladi. U ohlađenu smjesu dodajte tučeno slatko vrhnje.

Posluživanje

Rashlađenu kremu, ukrašenu šlag pjenom, poslužite u čašama.

Savjet

Kad krema zavrije, odmah ju maknite s vatre da ne dođe do zgrušavanja.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,48	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	12,52	-	-
Ukupno masti	g	9,21	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,00	-	-
Kolesterol	mg	138,36	-	-
Vitamin A	IU	417,05	10	8
Niacin	mg	1,01	7	5
Vitamin C	mg	0,67	1	1
Vitamin D	IU	43,02	22	22
Kalcij (Ca)	mg	97,96	10	10
Fosfor (P)	mg	112,19	14	14
Kalij (K)	mg	125,56	3	3
Natrij (Na)	g	0,049	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

4 komentara

#1 19.01.2009., moja3kantuna

vanilija ide u mlijeko?
#2 20.01.2009., andreja

Cijenjena moja3kantuna, hvala na opasci, napravljena korekcija prvog koraka pripreme kreme. :)
#3 05.10.2009., anita2102

obozavam vaniliju… njami
#4 26.11.2009., liljanailieva

Spremala sam je danas, samo naprvila izmenu s tim sto sam dodala skroz izmiksanu bananu, bilo je i odma nestalo, nije se cekalo da se ladi…... preporucujem!