Krem juha od šparoga sa šunkom

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

Težina:

Jednostavno

1. 1 /slika/518139/

   Šparoge razlomiti, oprati i stavit kuhat u slanu vodu 5 minuta. Procijediti. Ako želite vodu od šparoga možete sačuvati za juhu, ja je ne koristim jer bude dosta gorka.

2. 2

   Kapulu sitno nasjeckati i dinstati na malo maslinova ulja. Dodati ocijeđene šparoge i dinstati još par minuta. Posoliti. Doliti vodu, pa mlijeko i kratko kuhati.

3. 3

   Kad malo šparoge omekšaju, sve usitniti štapnim mikserom ( ili multipraktikom). Po želji možete juhu procijediti kroz sito da vlaknasti djelovi šparoge ne ostanu u juhi.

4. 4

   Vratiti juhu na vatru, dodati vrhnje za kuhanje i sitno narezanu šunku. Na samom kraju dodajte kiselo vrhnje i po želji sitno nasjeckan peršin, dobro promiješajte i juhica je spremna za jelo.