Krem juha od rajčice i paprike

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Rajčice stavite na par sekundi u vrelu vodu, a zatim ih ohladite u hladnoj vodi, ogulite ih , odstranite im sjemenke i narežite ih na kockice.
2. 2
   Ostalo povrće operite, očistite i narežite na kockice. Ja sam papriku popekla na plinu da je mogu oguliti ali nije neophodno.
3. 3
   Temeljac od povrća možete pripremiti od kocke za juhu, ili tako što ćete kuhati (sastojci nisu uključeni gore u popis namirnica) 2 mrkve, stapku celera, 1 manji poriluk, 1 manju tikvicu, sve nasjeckano na komadiće, list peršuna i 1 list lovora u 1 litri vode s malo soli i vegete oko 1/2 sata nakon što počne vreti, a zatim procijedite.
4. 4
   Zagrijte ulje i na njemu prodinstajte na laganoj vatri sve povće osim rajčica. Dodajte rajčice i prodinstajte još kratko sve skupa, dodajte brašno, a zatim dodajite po malo vruću juhu (temeljac).
5. 5
   Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata do 45 min. (ili dok povrće ne omekša).
6. 6
   Propasirajte sve na pasirku (ako volite da je juha kremastija onda je izmiksajte u blenderu), pa stavite opet kuhati još oko 10 minuta, ovisno o tome koliko je želite gustu. Dotjerajte okus po želji, dodajte soli i vegete po potrebi.
7. 7
   Toplu juhu rasporedite u tanjure (zdjelice) i u svaki stavite žlicu jogurta i nasjeckanu rikulu ili listiće bosiljka.