Bomboncica recept 29.01.2010.: Akcije

Kraljica čokolade

Ovo je moja omiljena torta, koju sam redovno jela u slastičarni u Banja Luci, ali joj nažalost konstantno opada kvalitet u poslijedje vrijeme, pa je od sada pravim sama. Za sebe i druge :) Milicza je na 78 komentaru postavila link na kom Godiva detaljno objašnjava na šta se treba obratiti pažnja pri izgadi ganache krema. http://www.mojamansarda.com/index.php?topic=1711.0 Stranica na kojoj je takođe objavljen moj recept, a isto ima dosta savjeta Hvala vam cure:)

Alati

/slika/275247/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

Bjelanca umutiti sa šećerom u čvrstu pjenu, dodati jedno po jedno žumance. Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijati u tu masu i kašikom lagano umiješati. Kalup za torte promjera 20 cm namazati margarinom i posuti kakaom (radije nego brašnom). Peći desetak minuta na 170 C. Ohlađenoj kori odrezati vanjske rubove i poprskati likerom razrijeđenim u nekoliko kašika vode.
2
Svaku od čokolada otopiti na pari u 100 ml vrhnja, ohladiti u frižideru i nakon toga umutiti u čvrste kreme.
3
Prvo nanijeti tamnu kremu, zatim svijetliju i odozgo bijelu. Ukrasiti čokoladnim “kovrdžicama”.
4 /slika/275247/
http://www.coolinarika.com/slika/275247

Posluživanje

Ako želite jaču kremu možete otopiti po 200 g čokolade u dva deci vrhnja, s tim da onda kremu nećete mutiti, nego se krema ohladi par sati u frižideru da se potpuno stegne, pa se takva maže preko torte. Takođe po želji možete dodati par kapi ekstrakta vanilije u kreme.
Kovrdže od čokolade pravite tako da veliki nož uzmete objema rukama i povlačite po glatkoj strani table od čokolade. Čokolada treba da je na sobnoj temperaturi. Da vam se ukrasi ne bi topili pod prstima dok ih raspoređujete po torti poslužite se čačkalicom ili viljuškom. Da bi se raznobojni slojevi torte lijepo vidjeli tortu režite oštrim nožem koji ste nakvasili hladno vodom.

Sastojci

2 velikih jaja (ili 3 manja)
2 kašike šećera
1 kašika brašna
2 kašike kakaa
1/2 kesice praška za pecivo
2 kašike čokoladnog likera (ili nekog drugog odgovarajućeg)
100 g tamne čokolade
100 g mliječne čokolade
100 g bijele čokolade
300 ml vrhnja za šlag
mliječna čokolada za ukras

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 183.790
- Omiljen 956
- Komentiran 137
- Kako je drugima ispalo 36
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 16, pripremilo 15, a preporučilo 16 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

137 komentara do sada…

cmrxolina 15.12.11.13:06

Akcije

128
Ne mogu da otvorim ovaj savjet iz 78.komentara Pozdrav! Idem u prodavnicu po sastojke
Bomboncica 15.12.11.22:36 offline

Akcije

129
Ima ih dovoljno i u ostalim komentarima, tako da nemaš brige Ne možeš otvoriti jer je stranica ili korisnik koji je to pisao izbrisan, pa se javlja greška.

Javi kako je prošlo i šalji slike!
Olix 18.12.11.12:24

Akcije

130
Zadnji put sam je jela u Pingvinu (gde je bio Zenit nekad ) i bila je jako dobra .

Inace kad sam u BL kolace definitivno jedem samo tu jer su najbolji za sad

A ovaj tvoj receptic cu svakako da probam ide u omiljene

hvala Bomboncice
sladjana1608 04.01.12.21:38 offline

Akcije

131
Da li neko moze da mi preprica Godivin savjet za pravljenje kreme, posto mi link "ne radi"? Hvala unaprijed
blueberry19 11.01.12.14:53

Akcije

132
bonboncice, nisam bolji recept probala. Hvala ti pun Prejednostavno za napraviti, a preukusno. Ja sam imala slican problem kao i jos neki, moguce je da mi je kalup bio malko veci, pa su mi cokoladni slojevi bili dosta tanki. U miksanju nisam uopce dobila na volumenu, pa sam dodala jos malo slaga. Da li je moguce da se nije dovoljno ohladilo? Sve u svemu, svi su bili puni rijeci hvale, i pojedena je u rekordnom vremenu. Bez obzira na to sto prvi put nije bila savrsena, ne sumnjam da cu je ponoviti :*
Bomboncica 11.01.12.21:57 offline

Akcije

133
Drago mi je da ti se toliko sviđa. Iskreno, ja više ni sama ne znam šta da mislim o svim tim šlagovima i čokoladama. Prije nekoliko dana sam pravila dvije torte i pokušavala sam napraviti dekoracije od bijele čokolade. Nakon topljenja nije se ponovo stegnula ni nakon noći provedene u zamrzivaču, bila je kao žvaka. Imala sam i dva tetrapaka istog vrhnja za šlag, na kraju sam dobila dva različita šlaga?! Torte su bile veoma ukusne, ali sam potrošila dva sata više za izradu. Tako da ne znam šta da ti kažem, to što su tanki je vjerovatno zbog prevelikog biskvita, a to što nisi dobila na volumenu i ja rješavam tako da dodam šlag. Čokolade koje sadrže dosta kakaa čine da krema bude jako gusta. Moje mišljenje je da su savršene torte upravo one koje nestanu u rekordnom vremenu!

Pozdrav!
Pipuncica 12.02.12.15:04

Akcije

134
Ehej...torta je odlicna...njam, njam....prvi put mi je ispala malo poniska ali to se lako resilo drugi put,smanjenim plehom i povecanim merama cokolade

I moram da naglasim jedan svoj dodatak koji je super ispao...po tepsiji sam dodala iseckane lesnike preko kojih sam prelila smesu za koru i onda pekla....nije potrebna velika kolicina lesnika,a ukus znatno popravi....mmmmm....
suncanastrana 03.04.12.21:05

Akcije

135
napravila sam tortu, ukus je izvanredan, ali nekako mi je ispala "mrsava", ne znam u cemu je kvaka mozda sto sam uzela kalup od 25cm, mada nije to vise ni vazno torta je odlicna, i moram da kazem nesto da je ovo moja prva torta i bila je mami za rodjendan
gmirka 22.04.12.14:01

Akcije

136
Kreme se nisu umutile, cak se prilikom mucena odvojila voda od homogene mase......Mutila sam duuuuuuuuuuugoooooooo. Kao da sam otopila cokolade i samo prelila.. Nije vazdusasta.
Bomboncica 22.04.12.14:13 offline

Akcije

137
Vrhnje za šlag se ne smije mutiti predugo, onda se razdvoji poput maslaca i sirutke.

Sigurna sam da negdje u komentarima piše da se obrati pažnja na to.