U kategorijama: Kuhajmo zajedno, Meso, Gljive, Junetina, govedina, teletina, ždrebetina, Kuhanje, Pečenje

Kraljevski odrezak

Na ovom jelu zavidjeli bi vam i kraljevi. Možda odatle i ime. Kraljevski odresci su od teletine sa pršutom i gljivama, kupaju se u vinu i Fant umaku, i… Počastite se kao kraljevi pa ćete doznati.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 23.03.2009.

Autor: zsedlanic1: Hrvatska

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	637 kcal / 2663 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

Za posipavanje:
8	tankih telećih odrezaka (800 g)
1 žličica	Vegete za posipavanje
8 ploški	pršuta (120 g)
8	kukuruznih klipića iz slane otopine
30 g	maslaca
200 g	šampinjona
50 ml	bijelog vina
1 vrećica	Fant umaka od gljiva
300 ml	vode
100 ml	vrhnja za kuhanje
1 žlica	nasjeckanog peršina

Priprema

Teleće odreske malo potucite batom za meso i pospite Vegetom.
Na svaki odrezak stavite plošku pršuta i klipić kukuruza. Odreske zamotajte u roladice i pričvrstite čačkalicama.
Na zagrijanom maslacu popecite savitke, dodajte šampinjone i sve zajedno popirjajte. Zalijte vinom, podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
Sadržaj vrećice Fant uspite u mlaku vodu i kuhajte uz miješanje 5 minuta.
Umakom prelijte rolice, dodajte vrhnje i sve zajedno kratko prokuhajte.

Posluživanje

Odreske poslužite s umakom posipane peršinom i kroketima od krumpirova tijesta.

Savjet

Od krumpirova tijesta umjesto kroketa u obliku srca možete oblikovati i drugačije oblike ili klasične krokete.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	56,84	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	47,88	-	-
Ukupno masti	g	25,58	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,56	-	-
Kolesterol	mg	210,42	-	-
Vitamin A	IU	850,19	21	17
Niacin	mg	32,92	235	165
Vitamin C	mg	19,03	25	21
Vitamin D	IU	78,64	39	39
Magnezij (Mg)	mg	114,46	38	29
Fosfor (P)	mg	731,27	91	91
Kalij (K)	mg	1434,72	39	39
Natrij (Na)	g	0,517	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

9 komentara

#1 24.01.2008., Vandaluzija

Odlično jelo, spoj pršuta i kukuruznih klipića daje posebnu aromu jelu.
#2 26.06.2009., seine

super, kako se nisam i sama sjetila da sa klipicima kukuruza probam …...
#3 30.06.2009., gugule

Neverovatno kako dobro zvuci i izgleda. Ovo moram probati!
#4 30.01.2010., Ivana-ck

Da li dođe puno umaka na kraju? Izgleda jaaaako fino :)
#5 26.03.2010., Excalibur

Uživao sam u ovom jelu… :)
#6 31.03.2010., cactusbuba

Upravo gledala prpremu ovog recepta, neizmjenjenog naziva, na tv-u … :)
#7 19.04.2010., studentica08

isprobano! savršeno! :D
#8 28.07.2010., svetislav1971

Mozda bi bilo bolje da umesto kukuruza stavimo malo kackavalja,otopio bi se i dao lep ukus .I nace sam za sve vrste rolnic od teletine ,zaista lepo jelo
#9 prije 25 dana, 14h, nastavnica31

Fenomenalno je, isprobala sam. Puno pozdrava g. Zlatko! :)