U kategorijama: Meso, Poklade, Tople zakuske i sendviči, Prženje

Krafne od krumpira sa šunkom

Maštovitim “krafn-kombinacijama” nikada kraja, jupiii! Recimo za svaki dan u tjednu jedna vrsta. A kada se umorite ili vam dosadi priprema, nek vas zamjeni drugi član obitelji.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 28.01.2008.

Vrijeme pripreme	2 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	489 kcal / 2044 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (7 glasova)

Tagovi (8)
Komentari (6)

Sastojci za 4 do 6 osoba

Za posluživanje:
300 g	krumpira
20 g	svježeg kvasca
60 ml	tople vode
3	žumanjka
70 g	maslaca
1 žlica	konjaka
1 žlica	kiselog vrhnja
300 g	Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
1 žličica	soli
100 g	kuhane šunke
	ulje za duboko prženje
40 g	naribanog sira

Priprema

Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i propasirajte.
Kvasac razmutite u toploj vodi i ostavite stajati oko 10 minuta.
Žumanjke i maslac pjenasto izmiješajte, dodajte konjak, vrhnje, brašno pomiješano sa solju, uzdignuti kvasac i propasirani krumpir. Sve dobro izmiješajte tako da dobijete glatko tijesto.
Pripremljeno tijesto stavite na pobrašnjenu površinu i tanko razvaljajte.
Pomoću većeg kalupa izrežite krugove. Na polovicu krugova stavite sitno narezanu šunku i prekrijte ih drugom polovicom krugova tijesta.
Pomoću manjeg kalupa izrežite krafne i ostavite pokrivene da se dižu dok se volumen ne udvostruči.
Pripremljene krafne okrenite tako da gornju stranu krafne uronite u duboko zagrijano ulje. Posudu poklopite i pržite do zlatno žute boje. Posudu potom otklopite, krafnu okrenite i drugu stranu ispecite do zlatno žute boje.
Pečene krafne izvadite na upijajući papir.

Posluživanje

Poslužite tople posipane naribanim sirom.

Savjet

Količina krumpira nakon kuhanja, guljenja i pasiranja trebala bi biti 250 g.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	15,62	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	45,99	-	-
Ukupno masti	g	26,27	-	-
Dijetalna vlakna	g	3,65	-	-
Kolesterol	mg	156,82	-	-
Vitamin A	IU	591,70	15	12
Niacin	mg	7,68	55	38
Vitamin D	IU	23,62	12	12
Vitamin E	IU	6,67	30	30
Kalcij (Ca)	mg	98,52	10	10
Fosfor (P)	mg	247,86	31	31
Kalij (K)	mg	410,81	11	11
Natrij (Na)	g	0,616	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

#1 28.01.2008., bosancica

Koja je svrha konjaka?..Da li može bez njega,....pošto nemam alkohola nikad u kući, ne kupuje mi se boca radi jedne kašike…A inače recept mi se jako sviđa…
#2 28.01.2008., mignonne

Draga bosancice, mislim da alkohol u testu pomaze da krafne upiju manje masnoce prilikom przenja….!:)))
#3 28.01.2008., bosancica

Hvala Mignonne..
#4 28.01.2008., Pavloska

ove su krofne za mene najlepse, toliko su mekane i ukusne… pravim ih i preporucujem svima ko ih nije probao:))
#5 30.01.2008., muriskova

Recept mi se čini super, ima li koja verzija krafni koje se peku u pećnici, a ne prže u ulju?
#6 11.02.2008., Xenia64

Ovo se mora isprobati prvom prilikom