U kategorijama: Meso, Svinjetina, Flambiranje, Pečenje

Kotleti u umaku od gljiva

Zanimljiva kombinacija slanih, slatkih i ljutkastih okusa zadovoljit će nepca probirljivih gurmana. Nemojte se obeshrabriti vatrenim elementom u pripremi, tj. flambiranjem – jednostavnije je no što se čini!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 18.11.2005.

Vrijeme pripreme	40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	446 kcal / 1864 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

4	svinjska kotleta
50 ml	konjaka
30 g	grožđica
4 žlice	ulja
	sol
	papar
1 vrećica	Fant umaka od gljiva

Priprema

Grožđice namočite u konjak i ostavite stajati oko sat vremena.
Kotlete potucite batom, posolite, popaprite i ispecite u tavi. Pečene kotlete prelijte konjakom i grožđicama pa zapalite.
Pripremite Fant umak od gljiva prema uputama na vrećici. Prelijte kotlete umakom i još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Uz kotlete u umaku poslužite rižu ili krokete od krumpirova tijesta.

Savjet

Umjesto kotleta možete koristiti i odreske od buta.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	25,16	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	11,53	-	-
Ukupno masti	g	29,79	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,37	-	-
Kolesterol	mg	71,76	-	-
Vitamin A	IU	7,34	0	0
Niacin	mg	9,21	66	46
Vitamin D	IU	9,36	5	5
Vitamin E	IU	10,80	49	49
Kalcij (Ca)	mg	25,96	3	3
Fosfor (P)	mg	210,18	26	26
Kalij (K)	mg	391,27	11	11
Natrij (Na)	g	0,354	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)