![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kotlet s trsja
Za razliku od drugih kuhinja, naša vrlo malo koristi grožđe, i to najprije sušeno u slasticama. Da se od slatkih boba ne mora nužno praviti samo pekmez, dokaz je jelo domaće, gurmansko.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 30.06.2005.
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 655 kcal / 2738 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 osobe
| 8 manjih | svinjskih kotleta |
|---|---|
| 60 g | suhih šljiva |
| 150 g | crnog grožđa |
| 30 g | Kukuruznog brašna Podravka |
| 60 g | mrkve |
| 60 g | korijena peršina |
| 20 g | korijena celera |
| 100 ml | crnog vina |
| 2 žlice | svinjske masti |
| 1 žlica | Vegete |
| sol | |
| papar |
Priprema
- Kotlete na rubovima malo zarežite, posolite ih i uvaljajte u kukuruzno brašno. Na vrućoj masti pecite kotlete s jedne i druge strane.
- Dodajte očišćeno i na kolutiće narezano korjenasto povrće, popaprite, pospite Vegetom i sve zajedno dalje pirjajte na umjerenoj vatri podlijevajući vodom.
- Zatim dodajte suhe šljive kojima ste izvadili koštice i dolijte vino.
- Gotove odreske stavite na topao tanjur, a umak protisnite.
- Bobice grožđa stavite kratko na ugrijanu masnoću, odstranite kožicu i dodajte ih u pripremljeni umak. Još sve zajedno malo prokuhajte pa prelijte preko odrezaka i poslužite.
Posluživanje
Kotlet s trsja poslužite s domaćim širokim rezancima.
Savjet
Za svečanije prigode upotrijebite svinjski file narezan na medaljone.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 56,07 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 25,02 | - | - |
| Ukupno masti | g | 34,08 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,68 | - | - |
| Kolesterol | mg | 166,08 | - | - |
| Vitamin A | IU | 4558,77 | 114 | 91 |
| Niacin | mg | 20,86 | 149 | 104 |
| Vitamin C | mg | 7,86 | 10 | 9 |
| Vitamin D | IU | 24,00 | 12 | 12 |
| Kalcij (Ca) | mg | 68,64 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 408,31 | 51 | 51 |
| Kalij (K) | mg | 1053,33 | 28 | 28 |
| Natrij (Na) | g | 5,349 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 12.11.2007., prasa
- Puno posla ali isplati se.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
