U kategoriji: Salate

Kosambari

Kosambari je vrsta salate porijeklom iz juznoindijske drzave Karnataka. Drzava je poznata i kao prijestolnica vegetarijanstva, kolijevka klasicne indijske glazbe, a njezin glavni grad Bangalore – kao informaticki grad buducnosti. Salata se pravi za vjerske svetkovine i nosi u hram kao posvecena hrana.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 23.04.2008.

Autor: una64: Velika Britanija

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 4.89 (9 glasova)

Tagovi (12)
Komentari (10)

Sastojci

Salata
1/2 salice	zute lece (moong dal)
1 veca	mrkva
2 velike zlice	ribanoga kokosa (ako nema svjezega – kokosovo brasno)
malo	svjezih listova korijandera
1/2	limete (ili limuna)
	sol
Dresing
1-2 zlice	ulja
1 zlica	sjemenki gorusice
1	cili (po zelji)
1 zlica	crne lece (urad dal)

Priprema

Namociti zutu lecu oko sat vremena u vodi (brzo se smeksa, posebno ova varijanta lomljenih zrna), pa ju ni ne treba kuhati.
Izribati mrkvu, pa ju pomijesati s kokosom, sokom od limuna i listicima korijandera.
U sve umijesati iscijedenu zutu lecu.
Posebno zagrijati malo ulja i kada je vrelo, dodati sjemenke gorusice i zlicu crne lece (neskuhane i nenamocene). Sjemenke ce brzo poceti pucketati i cim crna leca pocme mijenjati boju i postajati smeda, skloniti s vatre. Ovim zaciniti pripremljenu salatu, pokriti zdjelu poklopcem i dobro protresti. Ostaviti na kratko da se okusi prozmu.
Sve dodatno posoliti po zelji.

Posluživanje

Ova salata sa svojim sastojcima simbolizira zdravlje i bogatstvo Karnatake. Buduci da je puna proteina, toplo ju preporucujem!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 23.04.2008., mure

zanimljivo
#2 23.04.2008., Little-fish

Djeluje primamljivo ali problem nastaje kod nabavke namirnica. Vjerujem da se potrudim da bi ih i našla ali opet sve to kupiti za “samo” jednu salatu…
#3 23.04.2008., una64

Da, potpuno te razumijem. Ja u svojoj kuci uvijek imam puno lece i grahorica pa onda pravim ova proteinska jela, a frizider i ostava mi izgledaju malo drukcije nego recimo prije deset godina.
#4 24.04.2008., tracy

Una, ja također volim mahunarke i uopće sve što podsjeća na makrobiotiku. (Mama mi je prije 30 godina već bila makrobiotičarka, u međuvremenu sam imala fazu pobune i prehrambene trasgresije, a sad sam se opet vratila u zrnasto okrilje.)
Narančasta leća mi se često raskuha (što mi nije osobito mrsko), ali nekad bi voljela vidjeti zrna. Probat ću samo s namakanjem bez kuhanja (jel’ se normalno probavlja?).
#5 24.04.2008., virensa

i meni se naranđasta leća raskuha :( okus je dobar ali svejedno bi htjela vidjet zrna.. znači , tracy, nema kuhanja ;) ?
#6 24.04.2008., tracy

Virensa, nisam probala bez kuhanja, nego vidim da Una radi ovu leću (koju ona naziva žutom, a ja narančastom) bez kuhanja.
#7 24.04.2008., virensa

pročitala sam i ja to, ali se kao i ti pitam koliko je tad probavljiva… čekat ćemo Unin odgovor… meni se uvijek raskuha :(
#8 24.04.2008., monchislava

zvuči zanimljivo…samo kod mene je isto kao i kod Little-fish…nemam naviku baš te sastojke kupovati…ali zato tebi dajem veliku peticu :)
#9 24.04.2008., una64

Hvala vam na komentarima i interesu za ovo jelo. Naime, i meni se uvijek ta zuto-narancasta leca raspadne kad ju kuham i nema nacina da joj se vidi zrno. Ovu sam salatu jela puno puta i nikada nisam imala problema s neskuhanom lecom. Naime, u mojoj se kuci (iako smo svi vrlo non-veg) bar jednom tjedno prave klice od razlicitih leca, pa se to jede svjeze s limunom, tako da mi to nije neobicno. Ako zelite vidjeti zrno, a da je ipak propisno skuhano, mozete koristiti i yellow split peas – isto je zuto-narancasto, ali dosta tvrdo i treba mu vise kuhanja.
#10 26.04.2008., Larani

Bas dobro!