Milicza
/slika/357316/Priprema
-
1
Odrežite vrhove korijenju koromača i izdubite ih. Pazite da ne pretjerate, jer su koromačevi korijeni mekani kad se skuhaju ili ispeku.
-
2
Polijte korijenje limunovim sokom odmah, da ne potamne, a onda ih premažite maslinovim uljem.
-
3
Ispecite ih u pećnici ili ih kuhajte u mikrovalnoj pećnici, dok ne omekšaju.
-
4
U tavici na maslinovu ulju ispržite luk i izdubljeni koromač, dok ne omekšaju, pa dodajte ostale sastojke.
-
5
Kad vino malo ispari, sve sameljite u kuhinjskom blenderu, te ostavite sa strane.
-
6
Svaki korijen koromača napunite jednom jakobovom kapicom, polijte uljem i pospite parmezanom.
-
7
Zapecite u pećnici, pod grillom, oko 12-15 minuta na 180°C , ili dok se parmezan lijepo ne rastopi.
-
8
Poslužite uz prethodno napravljeni pire, te dekorirajte lišćem koromača i maslinovim uljem, ili čime već imate.
Posluživanje
Poslužite uz bijelo vino. Ovaj recept je kompletno mojih ruku djelo i ponosim se njime, po internetu sam tražila nešto slično, ali ništa nisam našla ni da mi bar malo pomogne, moja kombinacija mi je utoliko draža. Egzotično po okusu.. ako želite ublažiti , obaveznu u pire dodajte kuhanog krumpira i sameljite.
Sastojci
- Broj osoba:
potrebno za korijenje:
- 4 korijena koromača
- 4 komada očišćenih jakobovih kapica
- -- maslinovo ulje
- -- začini koje volite, ja sam stavila, ružmarin, mažuran, timijan, bosiljak i peršin
- -- sol, papar
- -- parmezan
- 1 limun- sok
za pire od koromača:
- izdubljena unutrašnjost korijena koromača
- 1 velika glavica luka
- 1 žlica ribanog đumbira
- 1 dl suhog bijelog vina
- 2 režnja češnjaka
- 1 žlica sjeckanih svježih začina po vašem ukusu
- -- soli i papra
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
16 komentara do sada…