liljanailieva liljanailieva recept 02.05.2009.
Akcije

Kompot od kupina

Pitala melori, procitala komentar tihajlina, a nakon slike javila se kikiriki, pa eto da napisem ono kao sta kaze kikiriki – odokativni recept, a kako ce to izgledati napisano, videcemo
Kompot od kupine /slika/172519/

Priprema

  1. 1
    Operemo staklenke i voce. Kad se iscedi stavim 2 -3 zlice secera, pa onda stavim jedan red – od oka,-negde ispod polovine staklenke od voce, pa opet secer i tako sve redom dok se ne napuni staklenka. Kad stavljam secer nad voce malo sa zlicom nalegnem ali pritom pazim da ne zgnjecim skroz voce.Tako napunim sve staklenke, zatvorim dobro poklopce i idu na pasterizaciju. Ova pasterizacija malo duze traje zato sto moramo sacekat da voce ogrezne u sopstvenom soku i tek tada se poklopci dobro zatvore.
  2. 2
    Ka vidim da je voce ogreznulo u soku, poklopci dobro zatvorili, ja isklucim sporet ukoliku to pravim na sporetu ili vise ne stavljam drva ako to kuvam na sporetu na drva i ostavim da tako krckaju sve dok voda ne oladi- to vec naredni dan. Izvadim i stavim na policu da cekaju zima.
  3. 3
    Cela umetnost oko ovoga je toliko.
  4. 4
    Da napomenem samo da kad spremam visnje na ovaj nacin to ide ovako: Znate kako se vade kostice sa visnje, – e, povadite kostice i onda primenite postupak kao za kupine, stim sto ovde stavljate malo vise secera zato sto znamo da su visnje kiselije.U svaku staklenku ubacim po neku kosticu. Ostalo sve isto.
  5. 5
    Kad povadite staklenke sa serpe, nemojte se razocarat ako vidite da vam nisu do gore pune – ovo voce posto samo je u sopstvenom soku-slegne se, ali ako su vam dobro zatvoreni poklopci, nema frke – sve je OK. nece se pokvariti. Zato vam i rekla da malo sa zlicom nalegnete to voce koje spremate.

Posluživanje

Moram vam napomenut i ovo: Ukoliko zelim da spremim i slatko od ovo voce, ja onda stavim vise secera nego za kompot, koji secer daje gustinu sopstvenoga soka koji ispusti voce i stane kao slatko. Nikad ne kuvam drugacije slatko od napomenuto voce. Samo ovako.
Ovaj kompot od visnje kad je zima, vi ste se prohladili ili imate temperaturu- sok od visnje i same visnje pomognit ce vam puno, puno.
Za kolace ovako spremanje je fantasticno, a sok za prelivi vocni – nezamenjiv.
Neznam dal sam dovoljno jasna, ako nesto nije jasno jedno po jedno, objsnit cemo.

Sastojci

  • Sta nam je potreno!?

  •  koliko imate voce (kupine, maline, jagode i visnje)
  •  od oka secera

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

39 komentara do sada…

  1. vanesax 21.06.09.13:58
    Akcije
    30 Ja ne dunstiram kompot, već ga stavljam u rernu zagrejanu na cca. 120-150°C na pasterizaciju. Budu u rerni 2-3 sata, a onda je isključim, pa često ih ostavim unutra dok se ne ohlade.
    I još nešto: Višnje ne čistim od koštica. Čini mi se kao da koštice čuvaju kompot od kvarenja, višnje ostanu jedre, a i sok od kompota ima bolji ukus kada su koštice tu.
  2. liljanailieva 21.06.09.14:05
    Akcije
    31 Ja si nemogu dozvolit 2-3 sata to da pravim na struju, jednostavno van na vatru, prokuvam dobro zatvorene staklenke i napisala da ubacujem u staklenke i kostice kako bi bioo i boljeg ukusa, nikad mi se nisu pokvarila ukoliko sve sam uradila kako treba! A nije greska i ovo u rerni-ali razlog sam napisala!
  3. vanesax 21.06.09.16:16
    Akcije
    32 Pa da. Lakše je kad možeš na vatri i vani. A ja nemam tako veliku šerpu, a usput iskoristim toplu rernu i za nešto drugo.
    Inače nisam veliki potrošač struje, pa mi to nije problem. A ostavljanje koštica je čist komformizam (hehehe), a usput i dobra stvar. U svakom slučaju, oba postupka su isprobana i super.
  4. liljanailieva 21.06.09.16:22
    Akcije
    33 Potpuno saglasna …. kad nema ni kap vode u visnje, onda za mene to je to, cenim da je efekat od oba recepta isti ili u njamanju ruku – slicni, ali garantovano ukusan na ovakve nacine spremljeni kompot.
  5. vanja-mk 10.07.11.10:06
    Akcije
    34

    Otkako go isprobav ovoj tvoj recept za mene mojot star nacin za pravenje kompoti poveke ne postoi.Ti blagodaram milicka za uste eden tvoj preubav recept, voodusevena bese i majka mi (btw imas mnoogu pozdravi i od nea, i za nea ova bese novost) koja za zimnici e spored mene nenadmasna vo naseto posiroko semejstvo.:kiss:

  6. anavin 10.07.11.10:19
    Akcije
    35

    Moji rođaci u Bjelovaru imaju brdo grmova kupine, rade ekološko kupinovo vino. Morat ću ovo ljeto skoknuti do njih i malo se "ogrepsti" za kupine, pa napraviti ovaj kompot. Mora da je fantastičan:);)

  7. liljanailieva 10.07.11.15:10
    Akcije
    36

    I nemoj da nisi otisla, pa spremi...a i vino od kupina je odlicno, pa da mozes da se domognes i vina...onda si puna kapa!

  8. anavin 10.07.11.15:18
    Akcije
    37

    ;);) Hmm, javit ću što je bilo!:D

  9. liljanailieva 10.07.11.15:23
    Akcije
    38

    ti glej da bude... a sigurna sam da ces javiti!

  10. Polimka 29.09.11.13:27 offline
    Akcije
    39

    Ja duže vremena na ovaj način spremam  kompot od kupina, odličan je i ne menjam recept.

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo? 8 slika do sada

  • Kompot od visnje by Liljana Ilieva/slika/645437/
  • Kompot od visnje by Liljana Ilieva/slika/645435/
  • Kompot od visnje by Liljana Ilieva/slika/645433/
  • Kompot od visnje by me/slika/640219/
  • Treci postupak/slika/186078/
  • Drugi deo pripreme kompota/slika/186076/
  • kompot od višanja/slika/185557/
  • kompot od višanja/slika/185556/

Pogledaj sve slike

Dodaj svoju sliku

Slični recepti