babika recept 27.06.2008.
Akcije

Kompot od kajsija

Dok traje nevreme (mokro, sa svetlosnim i zvučnim efektima:)), pričam vam priču o jučerašnjem kompotu: izašla ranije sa posla (zbog vremenske nepogode od 37 u hladu, koja moje radno mesto pretvara u tropsku staklenu baštu), i umesto da odjurim kuci i izvalim se u ležaljku, ili se bućnem u Dunav, svrnula sam na pijacu, i kupila najlepše kajsije, i napravila najlepši kompot na svetu:))
priča o kompotu – šta su prioriteti:)) /slika/72901/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
  1. 1 priča o kompotu – šta su prioriteti:)) /slika/72898/
    kupiti najlepše kajsije na pijaci:)) -odavno sam shvatila da kupovina na gajbu, zato što su jeftinije, nikada na kraju ne bude dobra – ovako, kroz ruku mi prodje svaka, treba da su krupne (lakše se ljušte), čvrste ali ne i zelene, i naravno zdrave
  2. 2 priča o kompotu – šta su prioriteti:)) /slika/72899/
    spremiti sto zgodne visine, udobnu stolicu, veliku tacnu, i pripremiti posudu u koju sipate vodu sa rastvorenom jednom kesicom Vinobrana.
  3. 3
    oprane kajsije oljuštiti, prepoloviti, odvojiti košticu i stavljati u posudu sa vodom (sa vinobranom), i tako dok se posuda ne napuni
  4. 4
    u širu šerpu rastvoriti 500gr šećera u 1 litri vode (ili odgovarajuču količinu šećera na više vode, za 8 flaša je dovoljno 2 l vode i 1kg šećera), prokuvati
  5. 5
    staviti polutke kajsija (samo ih malo ocediti od one vode), u sirup (ja otprilike procenim koliko će stati u teglu), prokuvam oko 2min, slažem u vrle tegle (koje sam mokre zagrejala u mikrotalasnoj na 3 min, na najjačem), uvek se potrudim da ih slažem redom, sa ispupčenom stranom na gore
  6. 6 priča o kompotu – šta su prioriteti:)) /slika/72897/
    prelijem ih vrijućim sirupom , zatvorim dobro tegle metalnim poklopcem, i zatrpam jastucima
    Posle toga sam stigla da se bućnem u Dunav, ali lezaljka čeka bolji dan:))

Posluživanje

Na isti način, i jednako uspešno se priprema i kompot od bresaka, krušaka, dunja, jedino se malo menja dužina vremena kuvanja (kajsije najkraće, dunje najduže), već prema tvrdini voća i konzistencije koju volite. Održavaju se više godina (kada imaju prilike da ostanu), i svo vreme su divne “boje”(učinak vinobrana). Ovo je slika prošlogodišnjeg kompota od kajsija i bresaka.
Mi kompot od kajsija najviiše koristimo uz šmarne (carske mrvice), za sve vrste voćnih salata, kolače tipa tarta, ili piškota sa kajsijama, Blanki uz griz ili pirinač u mleku:)), ali i kao prilog (salata) uz pečenja (mada za to više koristimo kompot od bresaka)

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

16 komentara do sada…

Pogledaj sve komentare
  1. Nale 06.07.09.13:38 offline
    Akcije
    7 ovo je divno…jel mi mozda znas reci zbog cega voce mora da se ljusti, ako je zdravo i fino, zar ne moze sa sve ljuskom?
  2. babika 07.07.09.18:55 offline
    Akcije
    8 Nale, apsolutno se ne moraju ljuštiti (ja za pekmez ne ljuštim), ali u kompotu kožica ostaje malo čvršća u odnosu na kajsijicu, pa ti se onako “vrlja u ustima”, to je jedini razlog zašto ljuštim. Pozdrav
  3. Nale 07.07.09.19:10 offline
    Akcije
    9 hvala ti puno na odgovoru i veeeliki pozdrav od mene…
  4. ivonad 29.07.09.00:57
    Akcije
    10 Odličan recept
  5. Mojasoja 29.05.11.11:48
    Akcije
    11

    Ovomi se bas dopada ali ne razumem najbolje korak 2...sta znaci stavljati ih u vodu sa vinobranom... Koliko vode, i kakve, hladne ili tople na kesicu vinobrana? Koliko stoje tamo?

  6. Jecikica 03.07.11.15:00
    Akcije
    12

    upravo ga pravim! :))

  7. mikena 11.07.11.15:02
    Akcije
    13

    slazem se sa prethodnim komentarom da je korak br 2 nejasan -ko licina vode i vinobrana, onom ko pravi prvi put . kako god, ja sam pokusala i ispalo je ODLICNO!!!! stavila sam manje vinobrana; u svemu drugom sam se pridrzavala recepta! zaista pohvale! jednostavan, brz, i ukusan :) hvala na receptu :)

  8. sneky-36 03.07.12.11:51
    Akcije
    14

    I ja sam zadovoljna receptom :D

    Ovako ću i šljive spremiti u kompot samo ću umjesto vinobrana staviti konzervans.

  9. Haritina 13.07.12.15:08 offline
    Akcije
    15

    Upravo sam ga napravila, ali nisam kajsije gulila prije prokuvavanja, već nakon što sam ih prokuvala i mnogo je lakše. Kožica sama odpada, ali ima jedna kvaka ?! Svih 2 kg mi je stalo u teglu od 1 kg, i mogla sam dosuti jaaako malo slatkog soka, pa se pitam da li će uspijeti?! Svejedno vidjećemo.

  10. ZvoncicaBg 28.08.12.22:42
    Akcije
    16

    Napravila sam od breskvi. I ja sam imala problem kao i Haritina, da mi je ostalo sirupa, tako da sam dokupila jos, iseckala na kockice. Evo i ove vrucine su prosle, a nema promena u teglama. Javljamo kada ih otvorimo i probamo.

Pogledaj sve komentare

Slični recepti

Izdvojene Coolerice