U kategoriji: Zimnica

Kompot od kajsija

Dok traje nevreme (mokro, sa svetlosnim i zvučnim efektima:)), pričam vam priču o jučerašnjem kompotu: izašla ranije sa posla (zbog vremenske nepogode od 37 u hladu, koja moje radno mesto pretvara u tropsku staklenu baštu), i umesto da odjurim kuci i izvalim se u ležaljku, ili se bućnem u Dunav, svrnula sam na pijacu, i kupila najlepše kajsije, i napravila najlepši kompot na svetu:))

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 27.06.2008.

Autor: babika: Novi Sad, Srbija

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 5 (14 glasova)

Tagovi (7)
Komentari (6)

Sastojci

2kg	kajsija
500gr	šećera
4	flaše
1	vinobran

Priprema

kupiti najlepše kajsije na pijaci:)) -odavno sam shvatila da kupovina na gajbu, zato što su jeftinije, nikada na kraju ne bude dobra – ovako, kroz ruku mi prodje svaka, treba da su krupne (lakše se ljušte), čvrste ali ne i zelene, i naravno zdrave
spremiti sto zgodne visine, udobnu stolicu, veliku tacnu, i pripremiti posudu u koju sipate vodu sa rastvorenom jednom kesicom Vinobrana.
oprane kajsije oljuštiti, prepoloviti, odvojiti košticu i stavljati u posudu sa vodom (sa vinobranom), i tako dok se posuda ne napuni
u širu šerpu rastvoriti 500gr šećera u 1 litri vode (ili odgovarajuču količinu šećera na više vode, za 8 flaša je dovoljno 2 l vode i 1kg šećera), prokuvati
staviti polutke kajsija (samo ih malo ocediti od one vode), u sirup (ja otprilike procenim koliko će stati u teglu), prokuvam oko 2min, slažem u vrle tegle (koje sam mokre zagrejala u mikrotalasnoj na 3 min, na najjačem), uvek se potrudim da ih slažem redom, sa ispupčenom stranom na gore
prelijem ih vrijućim sirupom , zatvorim dobro tegle metalnim poklopcem, i zatrpam jastucima

Posle toga sam stigla da se bućnem u Dunav, ali lezaljka čeka bolji dan:))

Posluživanje

Na isti način, i jednako uspešno se priprema i kompot od bresaka, krušaka, dunja, jedino se malo menja dužina vremena kuvanja (kajsije najkraće, dunje najduže), već prema tvrdini voća i konzistencije koju volite. Održavaju se više godina (kada imaju prilike da ostanu), i svo vreme su divne “boje”(učinak vinobrana). Ovo je slika prošlogodišnjeg kompota od kajsija i bresaka.
Mi kompot od kajsija najviiše koristimo uz šmarne (carske mrvice), za sve vrste voćnih salata, kolače tipa tarta, ili piškota sa kajsijama, Blanki uz griz ili pirinač u mleku:)), ali i kao prilog (salata) uz pečenja (mada za to više koristimo kompot od bresaka)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

#1 27.06.2008., MAGDALENA

i nisi pogriješila!
#2 28.06.2008., tanjalove

Hvala za recept , ja ću ga uskoro isprobati ….. spremljeno , petica je tu !
#3 28.06.2008., Behar

Obozavam ovakve price. Pricaj nam jos :)))
#4 28.06.2008., Pitija

Divim ti se i čestitam na divnom receptu
#5 28.06.2008., veramu

Mama redovno pravi kompot,nekada je moja baka,ja jos nisam sigurna,....Mada je kompot najlepsa zimska poslastica
#6 29.06.2008., superkemija

izgleda predivno..rekla sam da neću praviti ove godine ali ova tvoja krasna slika me tjera da preispitam tu odluku ;))