liljanailieva
Komad sa porilukom
/slika/234531/Priprema
-
1
Osnovno testo:
U brasno koje je vec izmesano sa soli i secera dodajte mlako mljeko u koje ste stavili kvasac, jaja, sirce i pola od ulja ili masti, – zamesite testo, dodajte jos pola kolicina od ulja i domesite, ostavite da se udupla.
Premesiti ga jos jednom da po drugi put opet naraste.
Kidate komade i pravite kiflice od ovog testa a fil i model kiflice ostaje na vama da odlucite. Ostavite da jos malo odstoje, premazite sa ovlas ulupano jaje, posipite sa kimom, sezamom ili to sto vi zelite – pa pecete. -
2
Zelje od poriluk:
Narezite poriluk, stavite u njemu crveni i zelenu papriku, ulje i da se przi. Kad je vec isparila ona tecnost koja pusti poriluk i poceo da se przi na ulje, dodajte 1/2 l. kiselo mjleko i da se zajedno sa tim doprzi.
Za komad od poriuluka uzela sam testo, razvulka jednu povecu koru koja je visila van pleka, stavila ophladjeno zelje od poriluka, pokrila sa drugo korom koju sam razvukla onoliko koliko da pokrijem poriluk, pa zavrnula iznad ove kore ona prva kora. Sa prstima sam napravila otvore, ostavila opet malo da naraste, premazala sa jedno jaje i stavila da pecem u vec zagrijanu rernu.
Posluživanje
Drage prijateljice, ovo kiselo testo je osnovno testo za sve i svacim sta radite od ovakav vid testa.
Nemojte se bojat od kolicine kvasca, – naprotiv, testo ne samo sto brzo nadodje nego je i mekano – sundjerasto.
Umesto svinska mast ili ulje, ja to radim pola:pola, i to rastopim margarin i stavim pola stopljeni margarin pola ulje.
Znaci: od testa koje mi je pri kraju ostalo i resila da skratim sebi muke, nastao je ovaj komad kako je opisano u postupku i stavila to zelje od poriluka, za koje zelje tvrdim da ko ne sprema na ovakav nacin – spremat ce u buducnosti. meni najbolje zele, a mozete ga spremit i tako jesti – normalno da to podrazumeva ko voli ovakva jela.
Ja sam spremala nedavno ovo zelje pa koristim tu fotku na koju imate postpuka priprema, izuzetak je samo slika na sredini, tad sam spremala nesto drugo
Ostalo
Ostalo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
23 komentara do sada…
Sad sam uzela slobodno pa posle navaljujem na ostatak :)))
Popajko mili moj :))nista bez zelenog i po obicaju divno ovo tvoje popajsko jelo:)))))))))pozic mila ne vidjamo se cesto:((rastijerase nas
Nemam sta drugo da dodam na tvoj komentar, sasvim si u pravo, ovo nekako zaista se ispogubismo, mozda dok se naviknemo, ali u svaki slucaj nije to ono sto sam ocekivala, a tako mi fali onaj jednostavni "klik"