![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Koljenica na ražnju
Biti u Beču, a ne otići u Prater – kao da i nisi bio ondje. Biti u Prateru, a ne kušati svinjsku koljenicu s ražnja – kao da i nisi bio u Beču ma koliko bečkih odrezaka pojeo. Ovo izdašno i ukusno jelo danas svojata svijet i širi od germanskog.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 05.12.2003.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1588 kcal / 6638 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.5 (4 glasa)
Sastojci za 2 osobe
| 1 | svježa svinjska koljenica |
|---|---|
| sol | |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Koljenicu dobro nasolite i ostavite u hladnjaku najmanje jedan dan.
- Nakon toga je kuhajte u posoljenoj vodi oko sat vremena, ovisno o veličini koljenice.
- Napola skuhanu koljenicu izvadite, malo ohladite i kružno duboko zarežite. U zarezima je natrljajte Vegetom i stavite na ražanj.
- Pecite oko pola sata sve dok koljenica ne dobije zlatnožutu hrskavu koru.
Posluživanje
Uz ovo ukusno i jednostavno jelo (koje možete pripremiti u bilo koje godišnje doba, na izletu ili kod kuće) poslužite hren ili neki drugi prilog po vlastitom izboru.
Savjet
Napola skuhanu koljenicu možete umjesto na ražnju nastaviti peći u pećnici.
Mala tajna
Kako bi ostala sočna, koljenicu hladite u vodi u kojoj se kuhala.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 116,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 0,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 121,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 484,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 40,00 | 1 | 1 |
| Niacin | mg | 46,00 | 329 | 230 |
| Vitamin D | IU | 48,00 | 24 | 24 |
| Vitamin E | IU | 2,00 | 9 | 9 |
| Kalcij (Ca) | mg | 192,00 | 19 | 19 |
| Fosfor (P) | mg | 1044,00 | 131 | 131 |
| Kalij (K) | mg | 1281,00 | 35 | 35 |
| Natrij (Na) | mg | 7348,00 | 306 | 306 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
- #1 17.01.2005., Sandra
- Sve je OK što se tiče ovog recepta. Dodala bih samo još i to da bi recept bio originalan treba koljenicu posuti s kimom, te je tako peći! Odlično je i originalno!
-
- #2 15.02.2005., Dubravka
- Recept je divan, napravit ću u subotu divan ručak. Hvala.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
