Divni mali kolacici...
Sastojci
Priprema
Marcipan mozete napraviti veoma brzo po ovom receptu.
Ukljuciti rernu na 190 C. Pripremiti lim od rerne, obloziti ga pergament papirom, namazati puterom i obilno posuti brasnom.Umijesiti puter, secer i marcipan dok se ne dobije pjenasta masa. Dodavati jedno po jedno jaje, svaki put cekajuci da se prethodno umijesi dobro prije nego dodamo sljedece. Ako su jaja velika dovoljna su 4, (potrebno je 225 gr jaja). U umucena jaja dodati brasno veoma lagano.
Peci 20 minuta ili dok fino ne porumeni. Ostaviti da se ohladi u limu za pecenje. Isjeci kore na tri dijela horizontalno. Premazati obilno dzemom i staviti jednu koru na drugu. Premazati i zadnju koru sa dzemom ali ne tako obilno, tek da se marcipan zalijepi.
Razvaljati marcipan tanko, isjeci u velicini kolaca i staviti preko da pokrije gornju koru. Kolac okrenuti naopacke i ostaviti da prenoci u frizideru.
Kolac je veoma lomljiv, i da bi se okrenuo, potrebno je staviti drugu tacnu na njega, i onda ga okrenuti.
Naredni dan kolac isjeci u male kockice oko 3 cm velicine. Posto isjecemo, okrenuti kolac na pravu stranu i ukrasiti po zelji.
Za dzem od marelice potrebno je oguliti marelice, izmiksati ih u pire i kuhati nekih dvadeset minuta dok se ne dobije gusti dzem. Nasuti u vrele sterilisane tegle, zatvoriti i okrenuti tegle naopacke da se vakumski zatvore.
Posluživanje
Napomena; kolacici su jako lomljivi, da ne kazem prhki jer to nisu, jako su socni, mirisni i fini, i jako ih je tesko nafilovati, i tako okrenuti naopacke da se rashlade.
Rezuci kolac u trake ja sam ga izrezala zajedno sa papirom i onda sam ga sa papirom i prenosila jedan na drugi, pa sam papir okrenuvsi gore odvojila od kore i premazivala dzemom. isto sam uradila i sa trecom korom. Vazno je obilno posuti brasnom, ili bademovim brasnom, da se papir ne zalijepi previse za kolac i da ga je lakse skinuti...
Kako je tebi ispao recept?
21