Sastojci
Priprema
Omekšali margarin (omekšati ga na sobnoj temperaturi, ne u mikrovalnoj) i šećer u prahu dobro izraditi kuhačom.
Suhi kvasac otopiti u žlici vrućeg mlijeka i pustiti ga da se aktivira nekoliko minuta.
Smjesi margarina i šećera dodati brašno i kvasac pa kuhačom pomiješati sastojke, zatim rukama kratko izraditi tijesto dok ne postane homogeno. Tijesto nije potrebno odmarati.
U tijesto dodati sušene brusnice, cijele pinjole i krupno sjeckanu čokoladu.
Pećnicu zagrijati na 190*C.
Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje.
Od smjese oblikovati 20 loptica, zatim ih spljoštiti i poslagati po papiru za pečenje pazeći da se keksići ne dodiruju. Keksići će se tijekom pečenja malo raširiti.
Keksiće peći na 190*C deset minuta. Gotove izvući iz pećnice i dobro ohladiti.
Tek pečeni keksići će biti mekani, ali će se hlađenjem stvrdnuti.
Posluživanje
Ovi keksići odlično pašu uz kavu ili mlijeko!
Ako nemate pinjole, zamijenite ih krupno sjeckanim oguljenim bademima.
4