Sočni arapski kolačići, recept je iz knjige Arab cooking
Sočni arapski kolačići, recept je iz knjige Arab cooking
Sastojci
Priprema
Iz bjelanjaka istučemo čvrst snijeg. Žumanjke ulupamo sa 100 g šećera i kada je masa svjetla i pjenasta dodamo aromu vanilije i lagano umiješamo snijeg.
Maslac omekšamo, prašakza pecivo razmiješamo u malo tople vode i dodamo i maslac. Sve skupa dodamo masi od jaja, primiješamo, dodamo ulje i potom postepeno giz (krupicu).
Iz tijesta oblikujemo kuglice veličine oraha, uvaljamo jih u preostaku šećera i složimo na lim za pečenje, obložen peki papirom.
Pečemo na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Doke se kolačići peku pripremimo sirup. Zavrijemo vodu, šećer i sok od narandže. Svaki kolačić, dok je još mlak, prelijemo žlicom sirupa i kada upije tekućinu, ukrasimo jih čokoladom ili na vrh svakog utisnemu badem ili lješnjak.
8