Pomoravka
/slika/365612/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Oprati narandze pa ih staviti u serpicu, napunioti hladnom vodom, pustiti da provri, pa smanjiti temperaturu i kuvati 15 minuta, ocediti ih pa ponovo napuniti serpicu sa hladnom vodom i opet pustiti da provri, smanjiti temperaturu i opet kuvati 15 minuta, (ovo ce smanjiti gorcinu narandzine kore)ponovo ocediti, pa ih ispirati pod mlazom hladne vode.
-
2
Narandzu iseci na komade, ocistiti ako ima koja semenka, pa staviti sve u multipraktik pa samleti sve zajedno.
-
3
Jaja mutiti sa secerom dok ne pobele, vrlo nezno, sa spatulom, umesati mleveni badem, prasak za pecivo i samlevene narandze.Sve to sjediniti i sipati u podmazan kalup za tortu, velicine 22cm i peci oko sat vremena u prethodno zagrejanoj rerni na 170*C.
-
4
Sirup od narandze:
-
5
Narandzu oprati pa oguliti “rezanca” (zest) sa narandze, ako nemate tu spravicu, sa spravicom za ljustenje krompira ili sargarepe, oguliti narandzinu koru, pa sa malim nozes skinuti onaj beli deo sa unutrasnje korice i iseci na tanke “rezance”. koje cete prokuvati u malo vode, 5 minuta, ocediti.
-
6
Iscediti sok iz narandze staviti u serpicu, dodati secer i kuvati dok vam, ne pocne da se zgusnjava, pomeriti sa vatre, dodati “rezance” od narandze, i sve promesati.
-
7
Gotov kolac, prevrnuti na tacnu, izbosti stapicem pa sipati sirup preko rupica, da se kolac natopi sa narandzinim sirupom.
-
8
Ostaviti da se ohladi, pa posluziti.
Bon appetit
Posluživanje
Originalni recept je odavde. Ja sam ovde smanjila secer i ovaj kolac je malo tezi, zbog mlevenih badema, nije vazdusast.
Obavezno sipati vruc sirup preko toplog kolaca, ja sam zaboravila za sirup i kad sam pokusala da ga ponovo zagrejem, nisam uspela da dobijem tecan sirup. Mrzelo me je da ponovo pravim sirup. Ovaj kolac moze se posluziti i bez sirupa, samo posuti prah secerom odozgore i staviti “rezance” (zest) od narandze.
Sastojci
- Broj osoba:
Kolac:
- Po potrebi puter da se podmaze kalup
- 2 narandze
- 3 komada jaja
- 150 gr sitnog secera (caster/fine sugar)
- 300 gr mlevenih badema
- 1 kasicica praska za pecivo
Sirup od narandze
- 1 narandza
- 100 gr secera
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
22 komentara do sada…
Ako sam dobro shvatio, "zest" je ono bijelo ispod narančine kore? I to se stavlja u sirup?
Hvala
Ben 67, oprosti molim te, ovo pitanje nisam videla ranije, ne zest je naribana korica narandze, sa malim nožem skinuti onaj beli deo ispod narandzine kore, jer to je gorko,pa narandzinu koricu iseći na sitne i tanke rezance.
Još jednom se izvinjavam.Puno toplih pozdrava
danas isprobano. super kolac! iako je pomoravka vec reducirala secer u odnosu na originalni recept, ja bi ga sljedeci put jos vise smanjila - pogotovo ako su narance slatke.
Hvala ti,draga moja Friday,i baš se radujem da ti se dopao. Puno toplih pozdrava.
Kolač je odličan, no ja sam izbacio narančinu koru jer se ne preporuča njeno korištenje......
Ben67, prosvijetli nas zašto se ne preporuča. Ako imaš neprskane naranče ne vidim razlog, zapravo prvi put to čujem. Ako se radi narančama koje su prskane pesticidima i sl. onda sigurno da je ne treba jesti, jer naranča ima poroznu koru u koju se sve uvuče.
Ma jednom se zivi, a ne jedemo koru od narandze svaki dan po dva kila.... Ko ima prskane , neka ih potopi par sati u rastvor sode bikarbone, i punto. Dobar je receptic..