U kategorijama: Žitarice i brašna, Čaj, kava i alkohol, Poljska, Kolači, Pečenje kolača i kruha

Kolač s umakom od ruma

Ono što ovaj kolač od dizanog tijesta izdvaja od ostalih je čokolada koja se pri svakom zalogaju topi u ustima, zlaćani umak od karamela s mirisnom notom ruma i tučeno vrhnje. Izuzetan desert koji treba kušati.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 12.11.2007.

Vrijeme pripreme	1 h i 20 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	243 kcal / 1016 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (7 glasova)

Tagovi (16)
Komentari (4)

Sastojci

Za umak:
250 ml	mlijeka
20 g	kvasca
1 žličica	šećera
2	jaja
50 g	maslaca
200 g	Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
100 g	čokolade
100 g	šećera u prahu
150 ml	ruma
Za posluživanje:
200 ml	vrhnja za šlag

Priprema

U 100 ml toplog mlijeka dodajte izmrvljeni kvasac i šećer. Pokrijte i ostavite da se diže desetak minuta.
Jaja i maslac pjenasto izmiješajte, dodajte preostalo mlijeko, brašno i dignuti kvasac.
Dobivenoj smjesi dodajte čokoladu narezanu na kockice i izlijte u okruglu namašćenu vatrostalnu posudu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 50 minuta. Ohladite.
U posudu uspite šećer i zagrijavajte ga na laganoj vatri dok ne dobije zlatnožutu boju.
Posudu maknite s vatre, dodajte rum i nastavite kuhati dok se šećer ne otopi.

Posluživanje

Ohlađeni kolač grabite žlicom i poslužite s umakom od karamela i šlagom.

Savjet

Kod izrade karamela najbolje je polako dodavati rum uz stalno miješanje.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,91	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	27,95	-	-
Ukupno masti	g	10,29	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,86	-	-
Kolesterol	mg	53,44	-	-
Vitamin A	IU	307,44	8	6
Niacin	mg	2,23	16	11
Vitamin C	mg	0,36	0	0
Vitamin D	IU	18,35	9	9
Kalcij (Ca)	mg	58,02	6	6
Fosfor (P)	mg	102,28	13	13
Kalij (K)	mg	148,70	4	4
Natrij (Na)	g	0,065	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

4 komentara

#1 14.11.2007., thetan

Zvuči interesantno … nisam dosad pravila, ali evo prilike da probam :)))))))))))))))))))))))
#2 09.12.2007., irenalana

ovo bas dobro zvuci steta sto nisam ranije vidjela jer sam vec stavila pannetone za danas
#3 09.12.2007., ljvukicevic

Ne moze da ne bude odlicno! Veceras ga pravim!
#4 15.04.2008., Vedrana13

Mmm…mljac!