U kategorijama: Voće, Sjedinjene Američke Države, Kolači, Pečenje kolača i kruha, Pirjanje

Kolač od jabuka

“The All-American Apple Cake”, Amerikancima omiljen sočan kolač od jabuke, bogat je začinima poput cimeta i muškatnog oraščića, jednostavno se priprema i prilično je zasitan.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 11.11.2004.

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	227 kcal / 949 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

Za nadjev:
250 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
100 g	mljevenih oraha
130 g	maslaca
100 g	smeđeg šećera
2	jaja
1	Prašak za pecivo Dolcela
1	Vanilin šećer Dolcela
½ žličice	muškatnog oraščića
½ žličice	klinčića u prahu
1 žličica	cimeta u prahu
100 g	grožđica
1 kg	jabuka
80 g	smeđeg šećera
1 žličica	naribane limunove korice
3-4 žlice	limunova soka
20 g	maslaca
Za posipavanje:
	šećer u prahu

Priprema

Jabuke ogulite, naribajte i pomiješajte s limunovim sokom. Ovako pripremljene jabuke stavite na zagrijani maslac, dodajte šećer, naribanu limunovu koricu i pirjajte u vlastitom soku 15-ak minuta, pa ohladite.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, cimetom, klinčićem i muškatnim oraščićem. Omekšali maslac izmiješajte električnom miješalicom dok ne postane pjenast, pa dodajte šećer i vanilin šećer.
Maslacu zatim dodajte jaja, orahe, grožđice te naizmjenično kuhačom umiješajte ohlađene jabuke i mješavinu brašna sa začinima.
Pripremljenu smjesu stavite u namašćen i brašnom posipan pleh (veličine 20×30 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.

Posluživanje

Pečeni kolač ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Savjet

Umjesto da kolač pospete šećerom u prahu, možete ga preliti karamelom.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	3,07	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	32,61	-	-
Ukupno masti	g	10,32	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,22	-	-
Kolesterol	mg	38,89	-	-
Vitamin A	IU	304,17	8	6
Niacin	mg	1,52	11	8
Vitamin C	mg	4,50	6	5
Vitamin D	IU	7,02	4	4
Kalcij (Ca)	mg	25,48	3	3
Fosfor (P)	mg	52,07	7	7
Kalij (K)	mg	181,31	5	5
Natrij (Na)	g	0,076	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

20 komentara

#1 21.10.2006., GOCIKA

Kolač je fantastičan, sutradan je još sočniji i mekši.(ako vam ostane). Za ljubitelje cimetnog okusa, kakvog ja obožavam, dodala bih žličicu cimeta više ovom prekrasnom kolaču.
#2 17.04.2007., -Violet-Love-

da, i ja sam dodala više cimeta! ali i lješnjake umjesto oraha, ispalo je božanstveno…
#3 22.05.2007., skylar

Slažem se, sutradan je kolač kao od meda, mekan i sočan. Valjda jabuke puste sok. I lješnjaci definitivno idu bolje nego orasi. Cimeta nikad previše…
#4 02.09.2007., skylar

Javljam se još jednom, opet s oduševljenjem! Prvi put kad sam pravila kolač, nisam imala klinčića… Bio je odličan i bez njega, ali sad, kad sam ga stavila – prekrasno! Takva mješavina mirisa!!! Mmmmm….
Tko voli začine, neka obavezno pravi!
Idući puta pravim s karamel glazurom, da vidim kako onda ispadne…. Javim rezultat…
#5 16.09.2007., TashaNa

izgleda ekstra, vasi komentari sve govore, morace da se proba!!!
#6 16.09.2007., Pavloska

Slazem se sa TashaNu, moracu da isprobam!
#7 25.09.2007., petalo

probala, jako fino! moj prijedlog: grožđice prije natopiti rumom :)
#8 13.10.2007., Jutra

Super!
#9 01.11.2007., NadaZ

Zaista je poseban. Radila sam ga već nekoliko puta i svi su oduševljeni. Zadnja mi je varijanta sa glazurom od čokolade.
#10 22.03.2008., pamperina

kolac od jabuke,pita od jabuka,njami
#11 22.03.2008., sandykanada

Divan kolac…predivan
#12 15.05.2008., magne

jako, jako fini kolac
#13 20.10.2008., Smoki

Da li bi mi neko mogao reci kako se pravi taj karamel? A kolac sam pravila i super je, ne moze se prestati jesi, naravno, ko voli okuse spomenutih zacina.
#14 15.03.2009., taja10

Kolač je super,i ja sam ga radila glazurom od čokolade.
#15 21.03.2009., vilenim

šta je klinčić?! karanfilić?:)
#16 21.03.2009., cvijetic8

Kakva slučajnost da danas naiđem baš na ovaj kolač
i to objavljeno 11.11.datum rođendana moje mame.
I to nije sve, ona voli kolač od jabuka , sa puno cimeta,
koristi smeđi šećer i što još pisati , nego da će biti isproban
i dostavljen za moju dragu brižnu mamu.
Sad nešto i o kolaču, izgleda savršeno lijepo , pogotovo preliven karamelom, koji izgleda kao da je tog trenutka preliven
i još curi niz sočan i mirišljav kolač.
I komentari sve govore i ja ću ga zaista izraditi !
PS.
Vidim da još nema odgovora na komentar #13 .
Isto pitanje i mene zanima i kolač na slici izgleda kao da je
svaki pojedinačno malo preliven ….....ili zbog lijepšeg
izgleda slike.
#17 22.03.2009., micka47

Fini kolač. Preliven sa dulce de leche
#18 23.03.2009., andreja

Cijenjena vilenim, klinčić (karanfilčić) je začin koji se koristi za začinjavanje božićnih kolača, medenjaka ili kuhanog vina ali i za jela od crvenog mesa, gulaše, pašticade, jela s kiselim kupusom, za pripremu orijentalnih jela s rižom, voća te kod pripremanja zimnice od povrća. Odlično se nadopunjava s mirisima jabuke i naranče, pa je ta kombinacija vrlo omiljena u zimsko vrijeme, čak i kao dekoracija (naranča nabodena klinčićima).
#19 24.03.2009., andreja

#13, #16, kako pripremiti umak od karamela možete vidjeti u ovom receptu.
#20 27.04.2009., cvijetic8

Hvala i pozdrav Andreji :)