Lana-
/slika/23639/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Testo se pravi od jednog jaja, maslaca, brasna i jedne kasike vode. Sve se dobro izmesa.
-
2
Razvuce se oklagijom i testom se prekrije okrugli pleh podmazan maslacom i brasnom.
-
3
S druge strane se pomesa u jednoj posudi mleveni badem sa secerom, cimetom, limunovom korom, dodajuci im saltko vino i 6 preostalih jaja jedno po jedno. (***umesto vina ima recepta u kojima dodaju casicu brandy-ja)
-
4
Kada je smesa gotova prelije se preko testa i izjednaci se.Zatim se stavi u pecnicu na srednje-visoku temperaturu, dok se ne stegne i dok testo ne dobije zlatastu boju.
-
5
Da bi znali kad je gotovo cackalicom probusimo testo i ona treba izaci suva
-
6
Kada se kolac ohladi izvadi se iz pleha
-
7
Ukras se pravi sa posebnom moldom u vidu Santjagovog Krsta ali vi mozete uzeti obican krst (ako imate u kuci) ili nacrtati na kartonu santjagov krst i ostatak povrsine kolaca posuti secerom u prahu.(***)
http://www.coolinarika.com/slika/23631
Posluživanje
Kada se isece kolac bi trebalo da ima zlatastu boju i da testo bude blago sundjerasto i sa granulicama.
Sluzi se kao dezert uz kafu sa mlekom, a ponekad sa slatkim vinom.
(***) Krst koji nosi kao ukras je simbol grada Santjaga de Compostele, glavnog grada Galicije i ujedno zadnje stanice za hodocasnike koji pesice ili biciklom svake godine predju tzv. Santjagov put (“Camino de Santiago”), dug oko 750km.
Sastojci
- Broj osoba:
- 500gr Mlevenih badema
- 500gr secera
- 7 jaja
- 150gr brasna
- 100gr maslaca
- 50gr secera u prahu
- 1 kasicica cimeta
- 1 casa slatkog vina
- naribana limunova kora
- (brandy za aromu)***
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- torte (2)
- spain (2)
- kolaci (2)
- the-essence-of-spain (2)
- skrinjica-s-blagom (2)
- bademi (2)
- suncica (1)
- locy-spain (1)
- espana (1)
- kolac-od-badema (1)
- spanjolska-kuhinja (1)
- tradicionalni-recepti (1)
- spanjolska (1)
- slatka-problematika (1)
- novo (1)
- slatko-bademi (1)
- spanish-food-sladko (1)
- galicia (1)
- bademovi-cajni-kolacici (1)
- galicija (1)
- starinsko (1)
- deserti (1)
- torta-pita-s (1)
- najtorte (1)
- bakini-kolaci (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
20 komentara do sada…