U kategoriji: Deserti

Kolac iz Santjaga – Tarta de Santiago

Ne volim orahe, lesnike, bademe i nista iz te porodice kostunica ali kada su me ubedili da probam “Kolac iz Santjaga” morala sam da priznam da tako nesto ukusno jos NISAM jela.Ta ujednacena mesavina jaja i badema se topi u ustima i mami na jos…
Ovo je stari recept koji datira jos iz 1577.god, a od pre godinu dana je uso u registar zasticenih regionalnih obelezja (...)

Prava korištenja

Objavljeno:: 21.09.2007.

Autor: Lana-: La Coruña, Španjolska

Vrijeme pripreme	45 min

: Trenutna ocjena 4.63 (24 glasa)

Tagovi (20)
Komentari (20)

Sastojci za 4 osobe

500gr	Mlevenih badema
500gr	secera
7	jaja
150gr	brasna
100gr	maslaca
50gr	secera u prahu
1 kasicica	cimeta
1 casa	slatkog vina
	naribana limunova kora
	(brandy za aromu)***

Priprema

Testo se pravi od jednog jaja, maslaca, brasna i jedne kasike vode. Sve se dobro izmesa.
Razvuce se oklagijom i testom se prekrije okrugli pleh podmazan maslacom i brasnom.
S druge strane se pomesa u jednoj posudi mleveni badem sa secerom, cimetom, limunovom korom, dodajuci im saltko vino i 6 preostalih jaja jedno po jedno. (***umesto vina ima recepta u kojima dodaju casicu brandy-ja)
Kada je smesa gotova prelije se preko testa i izjednaci se.Zatim se stavi u pecnicu na srednje-visoku temperaturu, dok se ne stegne i dok testo ne dobije zlatastu boju.
Da bi znali kad je gotovo cackalicom probusimo testo i ona treba izaci suva
Kada se kolac ohladi izvadi se iz pleha
Ukras se pravi sa posebnom moldom u vidu Santjagovog Krsta ali vi mozete uzeti obican krst (ako imate u kuci) ili nacrtati na kartonu santjagov krst i ostatak povrsine kolaca posuti secerom u prahu.(***)

http://lana-.coolinarika.com/slike/prikazi/23631

Posluživanje

Kada se isece kolac bi trebalo da ima zlatastu boju i da testo bude blago sundjerasto i sa granulicama.
Sluzi se kao dezert uz kafu sa mlekom, a ponekad sa slatkim vinom.

(***) Krst koji nosi kao ukras je simbol grada Santjaga de Compostele, glavnog grada Galicije i ujedno zadnje stanice za hodocasnike koji pesice ili biciklom svake godine predju tzv. Santjagov put (“Camino de Santiago”), dug oko 750km.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

20 komentara

#1 21.09.2007., -Violet-Love-

svaka čast!
ovakvi recepti su najdragocjeniji :)
#2 21.09.2007., Tinchi26

Zbilja vrlo dragocjeno… Hvala za recept.
#3 21.09.2007., brusnica

Slažem se , hvala za recept!!!5+++
#4 21.09.2007., MiraLi

sastojci kvalitetni , postupak nije kompliciran..nešto novo..volim ovakve recepte iz drugih kultura..
#5 21.09.2007., ariana74

badem i cimet-savršena kombinacija afrodizijaka
čista 5 i još više 5++++++
#6 22.09.2007., Little-fish

Zar ovo na slici nije kupovni kolač? To na kutiji piše recept? Oprosti, ali pitam da ne bacam sastojke u smeće za ništa.
#7 22.09.2007., maxiene

bas lijep recept:) asocirao me na jednu knjigu koju sam nedavno procitala u kojoj se radnja odvija sa “time travel” u 1564.god.:))) nice:)
#8 22.09.2007., rijeka232

nema sumnje da je po sastojcima izvrsna
no i jaaako podsjeća na naše primorsko-dalmatinske-hvarske čuvene torte, od kojih je jedan od recepata i na coolinarici:
http://www.coolinarika.com/recept/imotska-torta (ima ih još)
jedino što su ove hrvatske varijacije uglavnom ljepše ukrašene…..........
#9 22.09.2007., rijeka232

..... hmm
nisam htjela umanjiti ljepotu niti kvalitetu niti jednih nego me recept, postupak i sastojci prebaciše na naš dio mediterana očito da je svijet mali, a utjecaj naroda jednih na druge veliki…......
#10 22.09.2007., TouchSun

Prekrasno, ovakvi recepti zaista odišu starinom i najljepši su :D
#11 22.09.2007., AurorA56

Slažem se, nema do starinskih recepata
#12 22.09.2007., thetan

Recept koji ja imam za ovu prekrasnu pitu je malo drugaciji… dobro si me podsjetila na ovu naj naj naj socniju bademastu kremu – probat cu i na ovaj nacin:))))) sjecam se kad sam je prvi put pravila prije vise od godinu dana, muku sam mucila sa tart tijestom – pravi bauk -strava, nikako da se sjedini i uz huku buku i …#*&#%... viku ja zalupila to tjesto…e sad mi je dosta…jeste al tu nastupi moj spas (moj suprug)i za tren oka smulja tu kugletinu tijesta(doda joj jos malo vooooode)i od tada je meni zadovoljstvo ih pravit… eto hvala ti lana sto si me podsjetila na moju prvu tart pitu sa najljepsom kremom na svijetu-opravdano kazem. od mene 10.:)))))
#13 22.09.2007., art

bravo, super 5+++
#14 22.09.2007., Pavloska

Lana, ovo jefantasticno… Bravo sto si nam dala ovaj recept!!! :)))))
#15 22.09.2007., Lana-

Puno hvala svima !!! :-)) -Little-fish- kolac nije kupovni, a drugu sliku sam stavila tek da pokazem kakvi su u ambalazi, i na kutiji ne videh rnikakav recept.Stoga ne verujem da ces baciti materijal….Kolac smo pravili nas 4 osoba haha :-) na kraju ispade nesto…
#16 22.09.2007., Little-fish

Lana, hvala! Ipak tu ima puno materijala, morala sam provjeriti ;)
#17 22.09.2007., Broccoli

mmm, ovo je fantasticno, sto mi ranije nisi dala ovaj recept kad znas da obozavma badem… :)))
#18 22.09.2007., kukis17

Zaista je bogat i verovatno bozanstvenog ukusa, hvala za recept
#19 22.09.2007., mignonne

Uz ovako fine sastojke, zaista ne moze da ne bude dobar, i bolje bi mu bilo…ah, bademi!:)))
#20 16.02.2008., foodfan

Puno hvala za nešto ovako interesantno,probat ću