Kolač cool chefice za 100-ti recept

Tijesto:
Odvojiti bjelanjke i žumanjke.

Bjelanjke istući sa 5 dag šećera i par zrna soli u čvrsti snijeg.

U drugoj posudi miksati: žumanjke i 20 dag šećera da nastane gusta pjenasta smjesa, zatim umiješati kiselo vrhnje, ulje pa brašno sa praškom za pecivo i orahe sa rumom. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Biskvit peći u dva kalupa veličine cca 30×34 cm u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 st.C cca 20 minuta.

Krema:
Lončić za puding isprati hladnom vodom i ostaviti mokar (iznutra naravno), sipati mlijeko, prašak za puding i šećer te staviti kuhati uz povremeno miješanje. Kad se pod mutilicom osjeti početak zgušnjavanja pudinga miješati malo energičnije dok smjesa ne zakuha a onda kuhati i povremeno miješati još 2 minute.

Kuhanu kremu premazati trokutićem maslaca (odvojiti od 25 dag) pa ostaviti tako da se hladi (miješati nije potrebno).

Omekšalom maslacu, dodati šećer u prahu pa miksati dok ne postane pjenast te mu tada dodati ohlađenu kremu koju ste prije također dobro izradili mikserom. Na kraju od kreme odvojiti četvrtinu u posebnu posudu, a u preostali dio umiješati nasjeckanu čokoladu.

Slaganje:
Biskvite po dužini odrezati na 4 trake i nadjenuti kremom u koju je dodana sjeckana čokolada na način da se dobiju dva kolača – slagati traku na traku 4 komada i tako sa preostale 4 trake. Oba kolača premazati s vanjske strane (iznad i stranice) sa kremom koja je ostala bez sjeckane čokolade.

Po vrhu kolača naribati čokoladu u prahu.