Sve je pocelo neki dan, kad sam razdvojila zumanjca i bjelanca za cokoladnu tortu, shvatila da priprema dugo traje i odlucila napraviti palacinke u medjuvremenu. Izvadila novu zdjelu, ostavila je praznu, a u onih sest zutanjaka uredno sipala mlijeko, brasno... Tek kad sam vidjela kako je smjesa divno zuta, sinulo mi je! Palacinke su bile odlicne :) Tortu sam napravila sa novih sest jaja, a sinoc sam odlucila spasiti bjelanjke. Sve mjere su otprilike, jer sam improvizirala sa sastojcima koje sam imala, osim slaga, koji je kupio dragi... Kad je probao kolac, kaze, mmmmmmmm.... sto je ovo dobro, a tako jednostavno za napravit' - sjedis i gledas i onda kupis slag...:)
Sve je pocelo neki dan, kad sam razdvojila zumanjca i bjelanca za cokoladnu tortu, shvatila da priprema dugo traje i odlucila napraviti palacinke u medjuvremenu. Izvadila novu zdjelu, ostavila je praznu, a u onih sest zutanjaka uredno sipala mlijeko, brasno... Tek kad sam vidjela kako je smjesa divno zuta, sinulo mi je! Palacinke su bile odlicne :) Tortu sam napravila sa novih sest jaja, a sinoc sam odlucila spasiti bjelanjke. Sve mjere su otprilike, jer sam improvizirala sa sastojcima koje sam imala, osim slaga, koji je kupio dragi... Kad je probao kolac, kaze, mmmmmmmm.... sto je ovo dobro, a tako jednostavno za napravit' - sjedis i gledas i onda kupis slag...:)
Sastojci
Priprema
Bjelanjca i fruktozu umutiti u cvrsti snijeg, rukom umijesati bademe, staviti u zagrijanu pecnicu na 150C i peci oko sat vremena, pa ostaviti da se jos susi sa odskrinutom pecnicom.
Za kremu, reducirati mlijeko i fruktozu (ne treba biti pregusto, ni priblizno kao za dulce de leche, tek toliko da nije potpuno tecno), dodati sok od jedne narance, jos malo kuhati i mijesati da se fino sastavi. Skinuti s vatre, dodati kakao, orahe (da sam imala bademe, bili bi to bademi, radi dosljednosti). U ovom trenutku mi je sve postalo malo pregusto, pa sam dodala sasvim malo obicnog mlijeka i sve izmutila mikserom.
Za vocni preljev zamrznuto voce, fruktozu i rum zagrijati u serpi i mijesajuci kuhati dok ne omeksa i pretvori se u ravnomjernu masu (mozda oko pet do sedam minuta traje ukupno).
Kad se biskvit ohladi, premazati kremom, na kremu staviti umuceni slag sa likerom od ruze i vocni preljev rasporediti po slagu.
14