Kokos pita

Priprema

Vrijeme pripreme:

70 min

1. 1
   Podijeliti kore (jufke) na 4 jednaka dijela, (obično bude 12 ukupno). Električnom miješalicom umutiti bjelanjke sa šećerom, dodati žumanjke, poslije dodati ulje, kiselo vrhnje (mileram), i na kraju kokosovo brašno sa praškom za pecivo.
2. 2
   Dobivenu kremu podijeliti na 4 jednaka dijela. Jednu koru namazati kremom, preko nje položiti drugu koru i namazati, a zatim položiti i treću.
3. 3
   Preko treće kore posuti orahe i ribanu čokoladu. Kore zamotati kao roladu po dužoj strani. Postupak ponoviti i s preostalom filom i korama.
4. 4
   Dobivene rolade rezati na komade dužine 5-7cm i redati u namašćen pleh. Peći na temperaturi od 200°C oko 25 minuta.
5. 5
   U međuvremenu skuhati sirup od šećera, vanilin šećera, soka od limuna i vode.
6. 6
   Pečenu kokos pitu još toplu preliti s ohlađenim sirupom. Pokriti alu-folijom i pritisnuti drugim plehom.