coolinarika recept 29.06.2005.: Akcije

Kokoš na brodet

Lagano meso piletine ili kokoši samo je navodilo na spremanje laganih jela, zbog ekonomičnosti, ali i u svakodnevnoj kuhinji zadržali su se ostaci nekadašnjeg rituala kao začinjanje mirisnim obalnim biljem, kao što su lovor, ružmarin, kapare.

Alati

/slika/1874/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 120 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Kokoš narežite na komade, posolite, pospite Vegetom i poškropite vinjakom. Neka tako pripremljeno meso kratko odstoji.
2
Na ulju popecite nasjeckani luk, dodajte vino, nasjeckani češnjak i peršin, oguljenu i na kocke narezanu rajčicu, piment, papar, lovor, ružmarin i plošku limuna.
3
Propirjajte i dodajte pripremljenu kokoš. Zalijte s malo tople vode i pirjajte dok ne omekša.

Posluživanje

Kokoš na brodet poslužite s palentom.

Savjet

Prije pirjanja meso kokoši popecite s obiju strana.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo podijelite na obroke, dobro ohladite i spremite u posude za zamrzavanje.
Odmrzavanje: Preko noći ga odmrznite u hladnjaku, stavite u posudu s malo vode i zagrijte na laganoj vatri.
Trajnost: do 60 dana.