Acizalb
/slika/273881/Priprema
-
1
/slika/273882/
Za biskvitnu podlogu:
Pećnicu ugrijati na 170 C.
Na pari omekšajte čokoladu. Odvojite žutanjke od bjelanjaka. Bjelanjke mekano izlupajte. Postupno primješajte šećer i uz stalno miješanje izradite čvrsti snijeg.
Pjenasto umutite maslac sa šećerom u prahu. primješajte jedan po jedan žumanjak, zatim dodajte otopljenu čokoladu. Na kraju naizmjence umješajte brašno i snijeg od bjelanjaka. Tijesto ulijete u pripremljeni kalup za pečenje i pecite ga na 170 C 1 sat (ili 5-10 minuta manje ovisno o pećnici).
Kokosov pire izradimo od 2 dl kokosovog mlijeka kojeg zakuhamo s 200 g kokosovog brašna i 2 žlice šećera.
Pjenice:
Za pripremu pjenice od kokosa na pari otopite bijelu kuverturu (može i bijela mliječna čokolada). Želatinu omekšamo u hladnoj vodi, zatim ocijedimo i otopimo u blago zagrijanom kokosovoom likeru. Kokosov pire i otopljenu želatinu umiješamo u otopljenu bijelu čokoladu. Os slatkog vrhnja izlupamo čvrsti snijeg, potom i njega lagano umiješamo u bijelu čokoladnu kremu.
Tijesto natopimo kokosovim likerom. Na tijesto stavimo manji obruč (ja sam stavila promjera 17 cm), napunimo kokosovom pjenicom i odložimo ga u zavrzivač da pjenica očvrsne.
Za to vrijeme na pari otopimo mliječnu čokoladu (ili svijetlu čokoladnu koverturu). Također na pari istučemo žumanjke i jaja sa šećerom u prahu. Kada postane pjenasto maknemo s vatre i umiješamo kokosov liker i otopljenu čokoladu te umiješamo i tučeno slatko vrhnje.
Manji obruč maknemo, a tijesto ponovno ogradimo obručem torte te prazan prostor ispunimo čokoladnom pjenicom (pomoću štrcaljke). Istom štrcaljkom sa čokoladnom pjenicom ukrasimo tortu.
Do upotrebe tortu drživo u zamrzivaču. -
2
/slika/274156/
Ako ostane sastojaka može i u čašu Kokos bomba
Posluživanje
Prije serviranja tortu odmrznemo (1-2 sata prije serviranja), ukrasimo kokosovim brašnom, čokoladnim detaljima i ostalim dekoracijama po želji.
Sastojci
Biskvitna podloga (sastojci za veći promjer torte)
- 9 jaja
- 170 g šećera u prahu x 2 (za bjelanjak i za žumanjke s maslacem)
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 g maslaca
- 200 g brašna
Kokosova pjenica
- 100 g svijetle čokolade koverture
- 2 lista želatine
- 8 žlica likera od kokosa
- 280 g kokosovog pirea
- 250 g slatkog vrhnja
Pire od kokosa
- 2 dl kokosovog mlijeka
- 200 g kokosovog brašna
- 2 žlice šećera
Čokoladna pjenica
- 300 g mliječne čokolade
- 2 jaja
- 2 žumanjka
- 30 g šećera u prahu
- 6 žlica likera od kokosa
- 350 g slatkog vrhnja
- liker od kokosa za vlaženje biskvita
- kokosovo brašno za ukrašavanje
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 4 slike do sada
-
/slika/590105/
-
/slika/586993/
-
/slika/587001/
-
/slika/587011/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
17 komentara do sada…
tražim tortu za svoj rođkas ova mi se mnogo sviđa a i moji jako vole kokos zanima me dali bi mogla umjesto kokosovog likera stavit liker od čokolade i kave pošto imam 2 boce pa sam mislila da ne kupujem od kokosa ako može ovaj sto imam.i ako mi bude trebala pomoć mogu li računati na vas.?
Tortu je radila moje kčerka za moj rođendan, a tada još nije bila član cool ekipe pa sam ja stavila tortu na coolku. Koliko se sjećam mislim da ni mi nismo kupovale kokos liker već smo stavile neki drugi. Ako bude trebala pomoć samo javi.
hvala ti sutra počinjem.
torta je odlična jako sam zadovoljna ali je i zahtjevna dosta toga treba napraviti.hvala na receptu.