Biskvit:
Pecnica na 160 stupnjeva.
Veliki pleh iz pecnice premazite margarinom stavite papir za pecenje, pa po zelji opet malo premazite margarinom i pospite ostrim brasnom. Tako sam ja radila da mi se ne zalijepi biskvit.
Pomijesajte suhe sastojke -- kokos, brasno, 1/3 salice secera i sol.
Dobro istucite bjelanjke, pa dodajte u 2 - 3 navrata ostatak secera i dobro izmiksajte dok bjelanjci ne postanu cvrsti i sjajni.... 10 - tak minuta miksanja.
Pomocu pjenjace lagano umijesajte pripremljene suhe sastojke.
Pecite oko 25 minuta.
Ohladite biskvit.
Ganache:
Vazno je napomenuti da ganache kremu treba napraviti barem 6 sati ranije kako bi se ohladila i stisnula.
Cokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari. Za to vrijeme zagrijte vrhnja za slag do vrenja, pa prelijte preko otopljene cokolade. Sve dobro promijesajte dok se ne sjedini i postene glatka krema. Dodajte zlicu ruma i jos malo promijesajte. Ohladite.
Kad se ohladi izmiksajte s mikserom. Dobiti cete pjenastu cokoladnu kremu.
Glazura:
Glazuru napravite nekih sat vremena prije nego sta cete je nanositi na kolac. Brzo se stisce.
Priprema se isto kao i ganache....
Cokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari. Vrhnje zagrijte do vrenja, pa prelijte preko otopljene cokolade. Sve dobor promijesajte, pa dodajte rum.
Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Slaganje:
Ohladjeni biskvit podijelite na 3 jednaka dijela.
Prvu koru premazite tucenom ganache kremom, pa stavite koru opet ganache i zavrsite sa korom. Cijeli kolac pemazite glazurom od cokolade. Ohladite i uzivajte....:)))
Izvor uz neke moje izmjene: http://www.bonappetit.com/recipes/2004/12/coconut_chocolate_marjolaine
Napomena:
Ja sam koru od bjelanjaka i ganache kremu napravila dan ranije. :))
Ukoliko ne znate sto biste sa zutanjcima nasa kuma Dvazen se sjetila kako napraviti zutu kremu, pa evo mali dodatak kako je zutanjke iskoristila Dvazen.... i kaze da je ispalo super!
Umutite zutanjke sa 100 gr secera i jednom zlicom gustina. 300 ml mlijeka zakuhajte, pa umijesajte smjesu od zutanjaka, secera i gustina. Mijesajte dok se ne zgusne, kao da radite puding. U mlako umijesajte 100 gr maslaca i namazite kore! I naravno uzivajte u ovoj verziji od Dvazen! Hvala kumooooo! :))
56 komentara do sada…
super su ,jako bogate cokoladom,a kokos im bas ublazi tezinu,svidaju nam se !!!!
renci, molim te ako mi mozes reci - da li ispeceni biskvit rezes na 3 kata ili na 3 trake (naime, htjedoh pitati u cemu ga peces)? hvala unaprijed
#48 u tepsiji od rerne, na trake, makar sam ja tako radila
ili kalup za tortu pa peces tri kore
aj mene nije doduse niko nist ni pitao 
joj, srce si, a ja bas sada htjela ici pisati mail tebi da te pitam, ako nema renci. i zanima me - ako nemam gustina za ovu tvoju zutu kremu, mogu li koristiti brasno i da li onda vise od 1 zlice? i da li se tako topla krema s umucenim maslacem stavi na kore ili se mora hladiti (ja sam te pudingaste kreme uvijek radila tako da ohladim osnovnu kremu, pa onda zlicu po zlicu hladne umijesam u izmucen maslac)??? sorry na gnjavazi
ovako, nije gnjavaza ja volim kad me se pita, ionako pricam kad me niko nista ne pita, pa budem sretna da me netko priupita
mozes naravno brasno, ne mora biti gustin, stavi meHko
mislim da ne moras staviti vise od zlice, al haj stavi zlicu i po
kod mene topla krema znaci ono ne skroz hladna, ne da se skori, nego onako skoro pa hladna i u to umijesaj maslac, onda mozes staviti i kompletan maslac ne moras dodavati kasiku po kasiku, makar ja to uvijek tako 
hvalaaaaaa
Malo kasnim, al vidim da ste se vas dvije snasle i bez mene! Dvazen, hvala punoooo! Pusa
Imala sam premalo bjelanjaka pa sam dodala još, ali su mi onda ostali žumanjci pa sam napravila i dvazeninu nadogradnju
. Bilo je jako fino. I da, stavila sam koricu od naranče u žutu kremu.
i nadalje omiljene
Slike nisu baš reprezentativne jer se radi o zadnja dva komada kolača
, no kolač je ukusan do maksimuma!