renci11 recept 30.04.2011.: Akcije

Kokos Cokos snite

Jedna prekrasna verzija Bountya.... uzivanje! :)) Ukoliko vam ostane bjelanjaka evo ideje kako da ih potrosite. Inace original naziv ovog recepta je Coconut Chocolate Marjolaine, ali uz pomoc Dvazen nazvati cemo ga Kokos Cokos snite! Dakle, ovaj moj kolacic je dobio svoju Kumu Dvazen.... hvala draga moja!

Alati

/slika/565769/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

Biskvit:

Pecnica na 160 stupnjeva.

Veliki pleh iz pecnice premazite margarinom stavite papir za pecenje, pa po zelji opet malo premazite margarinom i pospite ostrim brasnom. Tako sam ja radila da mi se ne zalijepi biskvit.

Pomijesajte suhe sastojke -- kokos, brasno, 1/3 salice secera i sol.

Dobro istucite bjelanjke, pa dodajte u 2 - 3 navrata ostatak secera i dobro izmiksajte dok bjelanjci ne postanu cvrsti i sjajni.... 10 - tak minuta miksanja.

Pomocu pjenjace lagano umijesajte pripremljene suhe sastojke.

Pecite oko 25 minuta.

Ohladite biskvit.
2

Ganache:

Vazno je napomenuti da ganache kremu treba napraviti barem 6 sati ranije kako bi se ohladila i stisnula.

Cokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari. Za to vrijeme zagrijte vrhnja za slag do vrenja, pa prelijte preko otopljene cokolade. Sve dobro promijesajte dok se ne sjedini i postene glatka krema. Dodajte zlicu ruma i jos malo promijesajte. Ohladite.

Kad se ohladi izmiksajte s mikserom. Dobiti cete pjenastu cokoladnu kremu.
3

Glazura:

Glazuru napravite nekih sat vremena prije nego sta cete je nanositi na kolac. Brzo se stisce.

Priprema se isto kao i ganache....

Cokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari. Vrhnje zagrijte do vrenja, pa prelijte preko otopljene cokolade. Sve dobor promijesajte, pa dodajte rum.

Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4

Slaganje:

Ohladjeni biskvit podijelite na 3 jednaka dijela.

Prvu koru premazite tucenom ganache kremom, pa stavite koru opet ganache i zavrsite sa korom. Cijeli kolac pemazite glazurom od cokolade. Ohladite i uzivajte....:)))
5

Izvor uz neke moje izmjene: http://www.bonappetit.com/recipes/2004/12/coconut_chocolate_marjolaine

Napomena:

Ja sam koru od bjelanjaka i ganache kremu napravila dan ranije. :))
6

Ukoliko ne znate sto biste sa zutanjcima nasa kuma Dvazen se sjetila kako napraviti zutu kremu, pa evo mali dodatak kako je zutanjke iskoristila Dvazen.... i kaze da je ispalo super!

Umutite zutanjke sa 100 gr secera i jednom zlicom gustina. 300 ml mlijeka zakuhajte, pa umijesajte smjesu od zutanjaka, secera i gustina. Mijesajte dok se ne zgusne, kao da radite puding. U mlako umijesajte 100 gr maslaca i namazite kore! I naravno uzivajte u ovoj verziji od Dvazen! Hvala kumooooo! :))

Sastojci

Ganache:
140 gr tamne cokolade sa 52 % kakaa
250 ml vrhnja za slag Dukat
1 zlica ruma
Kokos - bjelanjci biskvit:
Salica -- 250 ml
1 1/2 salica kokosa
2/3 salice secera
2 zlice brasna
1/4 zlicice soli
6 velikih bjelanjaka
Glazura:
340 gr tamne cokolade 60 % kakaa
250 ml vrhnja za slag Dukat
2 zlice ruma

Još slika

/slika/565771/
/slika/565767/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 25.294
- Omiljen 331
- Komentiran 56
- Kako je drugima ispalo 21
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 6, pripremilo 5, a preporučilo 5 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

56 komentara do sada…

Ruza123 29.05.11.10:11 offline

Akcije

47
super su ,jako bogate cokoladom,a kokos im bas ublazi tezinu,svidaju nam se !!!!
una64 14.11.11.14:11

Akcije

48
renci, molim te ako mi mozes reci - da li ispeceni biskvit rezes na 3 kata ili na 3 trake (naime, htjedoh pitati u cemu ga peces)? hvala unaprijed
dvazen 14.11.11.16:14 offline

Akcije

49
#48 u tepsiji od rerne, na trake, makar sam ja tako radila

ili kalup za tortu pa peces tri kore aj mene nije doduse niko nist ni pitao
una64 14.11.11.17:13

Akcije

50
joj, srce si, a ja bas sada htjela ici pisati mail tebi da te pitam, ako nema renci. i zanima me - ako nemam gustina za ovu tvoju zutu kremu, mogu li koristiti brasno i da li onda vise od 1 zlice? i da li se tako topla krema s umucenim maslacem stavi na kore ili se mora hladiti (ja sam te pudingaste kreme uvijek radila tako da ohladim osnovnu kremu, pa onda zlicu po zlicu hladne umijesam u izmucen maslac)??? sorry na gnjavazi
dvazen 14.11.11.17:28 offline

Akcije

51
ovako, nije gnjavaza ja volim kad me se pita, ionako pricam kad me niko nista ne pita, pa budem sretna da me netko priupita mozes naravno brasno, ne mora biti gustin, stavi meHko mislim da ne moras staviti vise od zlice, al haj stavi zlicu i po kod mene topla krema znaci ono ne skroz hladna, ne da se skori, nego onako skoro pa hladna i u to umijesaj maslac, onda mozes staviti i kompletan maslac ne moras dodavati kasiku po kasiku, makar ja to uvijek tako
una64 14.11.11.17:43

Akcije

52
hvalaaaaaa
renci11 15.11.11.22:08

Akcije

53
Malo kasnim, al vidim da ste se vas dvije snasle i bez mene! Dvazen, hvala punoooo! Pusa
vesnak 07.03.12.21:36

Akcije

54
Imala sam premalo bjelanjaka pa sam dodala još, ali su mi onda ostali žumanjci pa sam napravila i dvazeninu nadogradnju . Bilo je jako fino. I da, stavila sam koricu od naranče u žutu kremu.
dvazen 08.04.12.12:53 offline

Akcije

55
i nadalje omiljene
Sigma 09.05.12.14:26 offline

Akcije

56
Slike nisu baš reprezentativne jer se radi o zadnja dva komada kolača , no kolač je ukusan do maksimuma!