Kocke s orasima i čokoladom

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Biskvit:

   Odvojit bjelanjce od žumanjaka i bjelanjke ulupat u čvrsti snijeg.

   Žumanjke smiksat sa šećerom i vanili šećerom, dodat brašno, prašak za pecivo, samljevene orahe i rastopljenu čokoladu* (čokoladu sam rastopila u mikrovalnoj) i ručno umiješat snijeg od bjelanjaka.

   Smjesu izlit u tepsiju (39x22cm) obloženu papirom za pečenje i peći u ZAGRIJANOJ pećnici na 170°C oko 15-20min. Čačkalicom provjerit jeli gotovo, tijesto ohladit.

   Ohlađeni biskvit izvadit iz tepsije odvojit papir za pečenje, biskvit vratit u tepsiju, namočit ga s malo mlijeka i kap ruma.

2. 2

   Čoko krema:

   Žumanjke sa šećerom lagano kuhat na pari uz stalno miješanje, kad se šećer otopi (nakon nekih 10-ak min.) dodat maslac, čokoladu** izlomljenu na kockice i kakao, miješat dok se ne rastopi čokolada i maslac, dodat kakao i orahe, kremu makni s pare i  izradit mikserom da postane pjenasta, odmah je namazat na biskvit i ostavit da se hladi.

   Dok se to ohladi skuhat vanilin kremu.

   (Ova čoko krema će ostat malo rijeđa).

3. 3

   Vanilin krema:

   Stavit kuhat 4dcl mlijeka.

   Žumanjke dobro izradit s šećerom i vanili šećerom.

   1dcl mlijeka pomiješat s gustinom i dodat ga žumanjcima.

   Provrelo mlijeko polako ulit u smjesu s žumanjcima i sve vratit nazad na laganu vatru i kuhat, uz stalno miješanje dok jednom ne prokuha.

   Kremu ostavit da se OHLADI.

   U hladnu dodat ŠLAG od slatkog vrhnja.

   Kad je budete mazali na čoko kremu, budite jako pažljivi, stavite žlicom kreme svugdje po malo po kolaču nikako ne cijelu kremu stavit na jedno mjesto nečete je moći namazat a da je ne pomiješate s čoko kremom.

    

4. 4

   Slaganje:

   1. Biskvit

   2. Čoko Krema

   3. Vanili Krema

   4. 2 šlaga iz kesice