Kocke od lešnika

Ukljuciti rernu na 180C. Obložiti veliki pleh od rerne (30×40 cm) papirom za pečenje.

Izmešati šećer, vanilin šećer, so i cimet u jednoj posudici. U drugoj prosejati brasno sa praškom za pecivo, pa pomešati sa lešnicima.

Miksati jaja na najvećoj brzini 1 min. Postepeno, uz neprestano miksanje, dodavati pripremljeni šečer, pa nakon toga miksati još 2 min (i dalje na maksimalnoj brzini).

Dodati, iz dva dela, mix sa lešnicima i izmešati na najmanjoj brzini samo da se sjedini. Izliti masu u pleh, poravnati i peći 10-15 min. Čim je biskvit pečen prevrnuti ga na novi papir za pečenje posut šećerom. Polako odvojiti onaj donji papir i ostaviti biskvit da se hladi. (Ako ovo odvajanje ide teško, pokvasiti papir hladnom vodom).

Izmutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Na pola mućenja dodati vanilin šećer i učvršćivač (mi ga nismo stavljale). Gotov šlag podeliti na dva dela (jedan manji i jedan veći). U veći deo šlaga dodati sitno seckanu tamnu čokoladu i izmešati.

Biskvit podeliti na pola. Jednu polovinu premazati šlagom sa seckanom čokoladom, pa prekriti drugom polovinom testa. Odozgo premazati šlagom bez čokolade. Jedan deo ostaviti za ukrašavanje. Kolač izdeliti na kocke (samo tu površinu) i svaku kocku ukrasiti šlagom, celim lešnikom i čokoladnim mrvicama.