U kategoriji: Glavna jela

Knedlini z slivami

Znam, znam…, recepata o knedlima ima već X…, tako postoji onaj od Snene (Njoki sa šljivama), MireLi (Knedle, šufnudle, tačkrle, ), Roler (Mirisne okruglice), Antoinete (Brze knedle), Marie2204 (Knedle ala Cici), Podravkin…, dakle, čitava paleta… No, Tanja G. me pitala da li ću staviti i svoj recept. Obećala sam da hoću. A moje dijete veli da se obećanje MORA ispuniti… Eto, tako…

Prava korištenja

Objavljeno:: 21.08.2007.

Autor: OneDrop: ČAKOVEC, Hrvatska

Oznake:

: Trenutna ocjena 5 (25 glasova)

Tagovi (9)
Komentari (19)

Sastojci

Potrebno
600-700 g	bijelog brašna (glatkog)
5-6	krumpira srednje veličine
	malo soli
	šljive
	krušne mrvice (prezle)
	maslaca ili ulja (za popržiti prezle)

Priprema

Krumpir u ljusci skuhajte. Kad je kuhan, još toplog ga ogulite i propasirajte ili na sitno naribajte na ribež. Ja ga obično naribam.
U posudu stavite brašna, dodajte propasirani ili naribani kuhani krumpir, malo soli i dobro zamijesite tijesto. Ako je tijesto malo suho (ako ste stavili npr. više brašna) pa se teže mijesi, samo ruke namočite malo u mlaku vodu (jedamput, dvaput…) i tako zamijesite tijesto do kraja. Znači, ne dodavati vodu, već samo ruke namočiti u vodu.
Gotovo tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na otprilike 1/2 cm debljine. Oštrim nožem izrežite iz tijesta kvadrate.
Na svaki izrezani kvadrat tijesta stavite po 1 šljivu (ja stavljam cijele, sa košticom), rubove tijesta pažljivo prstima pritisnite skupa oblikujući kuglu odnosno knedlu. Gotove knedle stavite na pobrašnjenu čistu krpu da čekaju dok vam zaključa voda za kuhanje.
U ključalu vodu u koju ste stavili malo ulja (da se knedle ne lijepe), stavite knedle i kuhajte ih tako dugo dok isplivaju na površinu (tada su kuhane).
Za vrijeme dok se knedle kuhaju u pliću posudu stavite maslaca ili ulja na kojem ćete popržiti krušne mrvice (prezle). Ja sve to stavljam “od oka”. Na prezlama ne “šparam” (štedim), jer svi u kući volimo da ih bude “na bogato”.
Kad prezle poprime zlatnu boju, na njih sipajte knedle koje ste prethodno prelijali hladnom vodom i ocijedili. Lagano ih promiješajte.
Prije posluživanja možete ih po želji posipati šećerom (u prahu ili kristal šećerom). Ja ih posipavam kristal šećerom.

http://onedrop.coolinarika.com/slike/prikazi/20152
http://onedrop.coolinarika.com/slike/prikazi/20151
http://onedrop.coolinarika.com/slike/prikazi/20150
http://onedrop.coolinarika.com/slike/prikazi/20149
http://onedrop.coolinarika.com/slike/prikazi/20148

Posluživanje

Od navedene količine dobije se otprilike 30-35 knedli.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

19 komentara

#1 21.08.2007., Pingo

Super!
#2 21.08.2007., Secerko

Po meni je ovo do sada najbolji recept za knedle!Obicno ja kad ih pravim stavim malo kvasca i secera.
Hvala na receptu!
#3 21.08.2007., OneDrop

I moja mama i ja već dugo, dugo vremena slažemo knedle po tom receptu i svi smo zadovoljni i knedle se uvijek pojedu do posljednje… Recept je sasvim, sasvim jednostavan i običan… i moja pokojna baka ih je tako slagala. Ja ne tvrdim da je najbolji, jer ukusi su različiti pa je o tome i teško raspravljati… Ja koristim glatko brašno i ne stavljam jaja i maslac, a primjetila sam da npr. Snena koristi oštro brašno, jaja i maslac. Isto tako i Roler koristi oštro brašno uz dodatak griza. Drugom prilikom i ja ću poput njih probati sa oštrim brašnom, maslacem i jajem… da vidim razliku…
#4 21.08.2007., dajifu

nikad dosta recepata o knedlima!:)
#5 21.08.2007., -Violet-Love-

s mekim brašnom su bolje! po meni :)
#6 21.08.2007., superkemija

ja isto pravim s ostrim brasnom i malo griza,tijesto je fino mekano i jako su fine,ove na slici zgledaju mljac :))
#7 21.08.2007., antoinete

Nekad pravim bez krumpira(po mom receptu), nekad ovako po tvom, super su..
#8 21.08.2007., Marie2204

Ma knedle su super, a ovaj recept je vječan, 5ica:))))
#9 21.08.2007., roler

Ovako slično,dakle bez jaja, pravim njoke već duže vremena.Često i knedle pravim na ovaj način i stvarno je super.Jedino ja stavljam oštro brašno ali probati ću i sa mekim.
Recept je super!
#10 21.08.2007., JelenaJelena

Super, krenula mi voda na usta! Sad cu ih morati praviti :)
#11 21.08.2007., Evellina

Ovakav recept mi je dala moja ljubljena sveki, tako je to njezina mama radila, a moj dragi ih obozava. Joj, sad cu ga iznenaditi, kad dodje kuci veceras:)
#12 21.08.2007., brusnica

Knedli sa šljivama, uvijek super!!!5++
#13 22.08.2007., TouchSun

Pa šta da ima milijun recepata…imam i ja svoj ( od svekrve ) :))) Svatko radi na svoj način, a ovako se neće zaboraviti na predivne knedlice :)))) I Poljaci imaju svoje knedle sa šljivama. Svi ih imaju :)))
#14 10.09.2007., snena

Nisam prije vidjela recept. Zahvaljujem se na spominjanju u uvodu :) Ovako kako si napisala radila je knedle moja mama. U familji moga muža radile su se puno mekanije njoke, tako da kad sam prvi put jela “njihove njoke” ostala sam iznenađena kako su meke, mislila sam da su ih prekuhali, a on je za knedle moje mame pomislio da joj nisu uspjele :). Kad sam pokušala napraviti njoke – katastrofa, jer ja sam bila naučena na puno čvršće tijesto koje se puno lakše oblikuje i ne lijepi toliko. Budući da su njemu bile finije mekane, ja sam također počela raditi uz manje brašna s dodatkom maslaca i jaja. Razlika je i u prezlama. Svaka familja ima neki “svoj” recept. Živjela raznolikost ! :))))))
#15 29.09.2007., sandra73

Ja krompirovo tijesto radim po receptu moje mame, a nju je naucila njezina i tako se to prenosi s koljena na koljeno…Ostro brasno, krompir brasnasti, jaje,margarin.
#16 25.07.2008., netherland

isprobano, provjereno, mama ima isti recept i definitivno je najbolji:) hvala za receptić!!!
#17 25.07.2008., OneDrop

Netherland, nema na čemu….. Sretna sam što ti se knedlice sviđaju…...
#18 29.08.2008., deathless

upravo radim knedle po maminom receptu koji je identičan ovom tvojem i sad usput, kad se krumpiri kuhaju, gledam malo po coolinarci…i svi recepti koje otvorim su s jajima, ovakvim-onakvim brašnom, grizom i maslacem… vec sam se zabrinula zašto nitko po mojem receptu, al sad me ovo smirilo (friška sam u kuhinji, lako mi se poljulja samopouzdanje :D )... i još vidim da piše da si iz čakovca ko i ja – to je očito naša regionalna verzija recepta :)
#19 03.09.2008., TomaX

Evo i ja sam ih danas probao i odlično su ispale. Recept je stvarno ok i jednostavan. Radio sam knedle prvi puta i odmah ispale fenomenalno. Šteta što sam pojeo prije nego se uhvatio aparata da uslikam ali ostavio sam ih par a navečer skuhati pa ih možda tada uslikam. Od sada ću ih uvijek tako raditi.
Od mene 5!