knedle

Priprema

1. 1
   dragi gledao neki recept pa mi sugerirao dodatak griza u tijesto, na što sam se ja izbeljila jer nisam ljubitelj griza, al ipak sam odlučila probati i oduševila se s tijestom..
2. 2
   ja sam vagnula skuhani krumpir. u original receptu vjerojatno misle uzmete kilo krumpira skuhate , pa što ostane..
3. 3
   premda je za ova krumpirova tijesta najbolje da se krupir skuha u kori da povuče čim manje vode-s obzirom da nisam sigurna kakav je krumpir ja ga kuham oguljenog. bitno je da je krumpir brašnast jer onda traži manje brašna, što rezultira finijim mekšim tijestom..
4. 4
   znači kad skuhate(malo posoljena voda) i zgnječite krumpir (obavezno ručno jer je od multipratika gumen) – vagnite pa prilagodite težine. ne mora biti u gram.
5. 5
   dobro zgnječen krumpir ostavite da se ohladi. polako zamijesite tijesto od krumpira, griza, ulja i jaja, malo soli te dodajte brašno da dobijete mekano tijesto. ne ga previše stiskati prstima nego mjesiti dlanovima.
6. 6 /slika/49910/
   oblikovati dugački valjak,narezati na komadiće ..svaki spljoštiti i puniti nadjevom po želji. oni s marelicama i šljivama će se lakše oblikovati u pravilnije kuglice. svježim šljivama i marelicama izvadite koštice i stavite u njih žličicu šećera-pa će pustiti fini sokić!
7. 7
   cijelo vrijeme sa strane imajte hrpicu brašna pa dobro oblikovane kuglice malo nabrašnite i složite na tacnu.
8. 8
   zakuhajte dosta vode, s malo soli.. kad zakipi spuštajte knedle u vodu s velikom žlicom s rupicama-podijelite ih u ture! nek se kuhaju dok ne isplivaju (i još dzz)
9. 9
   za to vrijeme zagrijte ulje na tavi pa prepržite prezle do zlatno žute boje. kuhane knedle spustite na prezle i “valjajte” ih u tavi dok se ne pokriju prezlama!
10. 10
    dobre su i tople i hladne, posute šećerom!
11. 11 /slika/49912/
    dobar tek
12. 12 /slika/203896/
    lijepe nove sličice 1 i 2