Ova priprema je vrlo jednostavna, knedle ili gomboce su jedno od mojih omiljenih jela, pravim ih na dva načina, sa krumpirom i bez krumpira, ova verzija je sa krumpirom. :)
Ova priprema je vrlo jednostavna, knedle ili gomboce su jedno od mojih omiljenih jela, pravim ih na dva načina, sa krumpirom i bez krumpira, ova verzija je sa krumpirom. :)
Sastojci
Priprema
Skuhati krumpir u blago zasoljenoj vodi, kada se skuha procijediti ga dobro, propasirajte ga ili dobro izmiksajte i pustite da se ohladi.
U posudu sa krumpirom dodati žličicu soli, brašno, jaja sobne temperature i 1 dc ulja i zamijestiti dobro tijesto dok ne bude glatko.
Dasku malo posipajte sa brašnom, tijesto premijesite i napravite dugačku štrucu, izrežite ju sa oštrim dijelom na manje dijelove kao da režete kruh, ruke sa brašnom dobro posipajte, od svakog dijela oblikujte krug, stavite šljivu ili žličicu-dvije domaćeg pekmeza od šljiva i lagano oblikujte kuglicu.
Oblikovane knedle-gomboce stavite na tacnu koju ste posipali lagano sa brašnom, u veću zdjelu stavite dosta vode da se kuha, neka bude blago posoljena, a vatra srednje temperature, kada prokuha kuhajte ih oko 15-ak minuta dok se ne podignu gore, izvadite ih pazeći da ne grabite vodu.
Krušne mrvice na ulju popržite, dodajte im zatim šećer i cimet, malo sve na vatri promiješajte da se mirisi sjedine, stavite gotove knedle, posudu primite za ručke, protresite ju da se mrvice ravnomjerno prime na knedle.
Posluživanje
Poslužujem ih uz umak od šljiva ili pekmez od šljiva. :)
11