U kategoriji: Deserti

Knedle ala Cici

Evo da i ja stavim svoj prvi recept :).
Ovo su prave zagorske knedle kako ih radi moja baka, ali ja sam u njih unijela neke izmjene. Baka bi ih skuhala i popržila na luku (tradicionalno), a kako je dragi jako razmažen, i jako voli knedle i šljive za njega sam smislila fini sočni umak sa puni šljiva…

Prava korištenja

Objavljeno:: 13.08.2007.

Autor: Marie2204: Zagreb, Sesvete, Hrvatska

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 4.75 (16 glasova)

Tagovi (4)
Komentari (14)

Sastojci za 6 osoba

Za knedle :
500 g	Krumira
650 g	Brašna
2 komada	Svježih jaja
Prstohvat	soli
Desetak	šljiva
Za umak od šljiva :
500 g	šljiva
2 žlice	smeđeg šečera
1 žlica	meda

Priprema

Krumpir očistite, narežite na kockice i skuhajte ga. Napravite pire, i dobro ga smiksajte da ne bude grudica.
U pire krumpir umješajte jaja, sol i 400 g brašna. Zamjesite tijesto, te dodajte ostatak brašna da bi dobili fino, glatko tijesto.
Ostavite tijesto da miruje pola sata.
Od tijesta napravite loptice i u svaku lopticu utisnite pola očišćene šljive, te još jednom formirajte loptice.
Pristavite vodu. U vodu stavite žličicu soli, i žlicu ulja, a kada voda zavrije dodajte knedle, i na laganoj vatri kuhajte ih 30 minuta.
Šljive za umak očistite, prepolovite, i stavite ih u duboku tavu, te posipajte sa dvije žlice smeđeg šećera i dodajte žlicu meda.
Šljive stavite na laganu vatru 30 minuta i pustite da se sve skupa fino karamelizira, i da dobijete umak sličan onomu kao kada radite džem.

Posluživanje

Posluživanje
Knedle ocijedite i prelijte ih umakom, te poslužiti tople.
Osobno volim u umak dodati i malo konjaka, jednostavno da se u šljivama osjeti alkohol.
Evo to je od mene za prvi put :)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

14 komentara

#1 13.08.2007., sla-ba

Joj, odlično izgledaju. I ja ih tako pravim, samo umjesto preljeva od šljiva prelijem zašećerenim vrhnjem, ali probat ću i ovo definitivno.
#2 13.08.2007., TouchSun

Ja nisam ni znala za ove predivne knedlice dok mi dečko nije rekao,a svekrva dala recept—- po njenom receptu isto se krumpiri kuhaju ( ali na ploškice deblje ). Primjetila sam da kad krumpir kuhaš u kori za ovakva tijesta ( njoki, knedle ) budu puno nkvalitetnije okusom.
No, ona ih je preljevala s prezlom i uljem ( zapržak )—- sviđa mi se ova tvoja varijanta :))
Poveži slikicu s receptom :))
#3 13.08.2007., -Violet-Love-

da, u pravo si, ovo je desert za ekstra razmaženog muškarca. ja bih svome u umak stavila i crno vino….
#4 13.08.2007., maxiene

hhhmmm, volim knedle. jela sam ih sa preljevom od prezle, ali ovaj umak, yummi:)))) 5
#5 13.08.2007., rijeka

I ja se sjecam samo preljeva od prezli i secera, ali ovo izgleda socno i ukusno. Jos jedan od starih, dobrih jela :)))
#6 13.08.2007., mignonne

Vrlo lepo i uspelo! Petica za trud i recept!:))
#7 14.08.2007., alek

Super, samo i ja bih u umak stavila vino ali belo i jos cimet.
#8 14.08.2007., Cuki

Apsolutno se slažem da je ovaj umak pun pogodak!
#9 17.08.2007., art

obožavam knedle…mmmmljac, ja ih prelijem kiselim vrhnjem, ali sa ovim umakom izgleda prefino :))) 5+
#10 17.08.2007., dajifu

joj moram na djetu a kako kad ovo mami!!!!
#11 18.08.2007., AdisaG

Mmmmmm….recept ti je divan, narucito mi se svidja tvoj umak!!
#12 22.08.2007., dajifu

a može bjeli šećer?:)
#13 09.12.2007., thetan

Meni se ove knedle kompletno dopadaju … i zato 5 :)))))))))))))))
#14 02.01.2008., njambrek

Knedle mi se dopadaju, a da bi imala bolji dojam pozovi na degustaciju drugi put!