![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
knedle
prije sam većinom radila odokativno, dok dragi nije gledao neki recept na tv-u pa mi sugerirao neki dodatak….
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 13.03.2008.
- Autor: superkemija
- zagreb, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.33 (24 glasa)
Sastojci
| vagala sam za vas.. | |
|---|---|
| 630 g | kuhanog krumpira |
| 70 g | griza |
| 50 g | ulja |
| 1 | jaje |
| 1 | žutanjak |
| sol | |
| 160 g + | oštrog brašna |
| punjenje | |
| pekmez šljiva | |
| marmelada marelica | |
| šljive svježe, iz kompota | |
| marelice svježe ili iz kompota | |
| višnje….. | |
| finiš | |
| krušne mrvice | |
| ulje | |
| šećer | |
| original omjeri | |
| na 1 kg | krumpira |
| 100 g | putra |
| 100 g | griza |
| 3 | jaja |
| malo soli | |
| 200 g | brašna |
Priprema
- dragi gledao neki recept pa mi sugerirao dodatak griza u tijesto, na što sam se ja izbeljila jer nisam ljubitelj griza, al ipak sam odlučila probati i oduševila se s tijestom..
- ja sam vagnula skuhani krumpir. u original receptu vjerojatno misle uzmete kilo krumpira skuhate , pa što ostane..
- premda je za ova krumpirova tijesta najbolje da se krupir skuha u kori da povuče čim manje vode-s obzirom da nisam sigurna kakav je krumpir ja ga kuham oguljenog. bitno je da je krumpir brašnast jer onda traži manje brašna, što rezultira finijim mekšim tijestom..
- znači kad skuhate(malo posoljena voda) i zgnječite krumpir (obavezno ručno jer je od multipratika gumen) – vagnite pa prilagodite težine. ne mora biti u gram.
- dobro zgnječen krumpir ostavite da se ohladi. polako zamijesite tijesto od krumpira,griza, ulja i jaja,malo soli te dodajte brašno da dobijete mekano tijesto. ne ga previše stiskati prstima nego mjesiti dlanovima.
- oblikovati dugački valjak,narezati na komadiće ..svaki spljoštiti i puniti nadjevom po želji. oni s marelicama i šljivama će se lakše oblikovati u pravilnije kuglice. svježim šljivama i marelicama izvadite koštice i stavite u njih žličicu šećera-pa će pustiti fini sokić!
- cijelo vrijeme sa strane imajte hrpicu brašna pa dobro oblikovane kuglice malo nabrašnite i složite na tacnu.
- zakuhajte dosta vode, s malo soli.. kad zakipi spuštajte knedle u vodu s velikom žlicom s rupicama-podijelite ih u ture! nek se kuhaju dok ne isplivaju (i još dzz)
- za to vrijeme zagrijte ulje na tavi pa prepržite prezle do zlatno žute boje. kuhane knedle spustite na prezle i “valjajte” ih u tavi dok se ne pokriju prezlama!
- dobre su i tople i hladne, posute šećerom!
- dobar tek
Posluživanje
ON voli da nemaju previše tijesta,anči s marmeladom marelica,a ja najviše volim ove na uvodnoj slici!
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
8 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Super je ideja sa grizom.
BTW baš sam sad pravila njoke pa ih ispalo milion i kad mi je dosadilo ispadoše ničim izazvane knedle :)
ajd dobaci jednu tvoju! ;))