U kategoriji: Glavna jela

Klokan (kangaroo) na divlje

Koliko se zemalja moze pohvaliti da jedu svoje autohtone zivotinje-ne puno ako ijedna…a nas Neretvance nije tesko nagovorit da ista provamo jer se zna da su nasi specijaliteti i zabe i jegulja i ptice..Lovili smo i jos lovimo sve sto leti i pliva.To je bio jedini nacin prezivljavanja nasih djedova.Rijedak je Neretvanac koji nije jeo liske,krile,bene,divlje patke,pirinovce.
Osim brudeta tu nam je i toc na ovaj nacin..u mojoj verziji sa mesom klokana.

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 24.06.2008.

Autor: branka-: Australija

Oznake:

Vrijeme pripreme	2 h

: Trenutna ocjena 3.69 (13 glasova)

Tagovi (4)
Komentari (20)

Sastojci za 4 osobe

1 kg	mesa od klokana (moze bilo koja divljac
1 l	vina
2	kapule
5-6 zrna	cesnjaka
2-3 lista	lavorike
1	mrkva,sitno narezana
1-2 klice	koncentrata od pomidora
persin
	sol i papar,malo vegete
3 ljute	paprike
1/2 case	kvasine
	malo ruzmarina i vrijeska za miris

Priprema

Meso od klokana narezati na komade i preliti vinom i ostaviti tako preko noci.
Sutradan staviti u lonac narezanu kapulu na ulje da malo omeksa,dodati nasjeckan cesnjaka,ljutu papriku,lovorov list i na sitno narezanu mrkvu.Mijesati par minuta i dodati ocijedjeno meso,koje tada dinstamo jedno vrijeme dok ne dodje u suho tj.dok se ne ukuha u svom sosu.Tada dodamo i koncentrat od pomidora,proprzimo i njega lagano i dodajemo vino u kojem se meso mariniralo…postepeno.Dodamo i kvasinu,sol ,papar i malo vegete,malo ruzmarina i vrijeska i ostavimo da lagano kuha dok meso ne omeksa….
Dugo se kuha,a dobijemo fini tamni sos koji ne bi smio biti pre rijedak.
Ja taj sos volim preliti po njokama ili ubaciti u njega saku rize ,ali doslovno saku rize,
Obavezno je crno vino

Posluživanje

Moze se koristiti bilo koja divljac….
Moze se i pripremiti dan ranije,a ako spremate sa rizom onda rizu zakuhati prije posluzivanja.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

20 komentara

#1 24.06.2008., sandykanada

za ovo jelo dolazim kod tebe na probu ;-))
#2 24.06.2008., branka-

Kada god hoces draga:)
#3 24.06.2008., sandykanada

jednog dana ;-))
#4 24.06.2008., senka27

i ja bi tako rado…..
#5 24.06.2008., branka-

samo dodji senka,
a evo vam malo informacija o ovom mesu http://www.csiro.au/files/mediaRelease/mr2004/kangaroofat.htm ,sto sam nasla na google
#6 24.06.2008., nuska

Eto i mene…..
#7 24.06.2008., branka-

Upucivajte….:))
#8 24.06.2008., muriskova

Ja nisam iz doline Neretve…nadam se da ćete me razumijeti ako kažem da ovo baš i nemam želju probati :)) Ne zamjerite…ali sa znatiželjom sam pročitala recept…to svakako jesam!!!
#9 24.06.2008., branka-

Muriskova nema problema,ne vole svi sve :))naci cemo ti nesto drugo,za tvoj gust…:))
#10 24.06.2008., cooharica

Samo nemoj radit pašticadu s klokanom, mogla bi dobit po nosu od nositelja autorskih prava :)))))))
Dobro, šalu na stranu…malo mi ga je žal, al opet i kunića, pa ga ponekad papam…kolko mi je nezamislivo, tolko mi i zanimljivo :)
#11 24.06.2008., branka-

Ni slucajno pasticadu:))),
zao ga je i meni al sto cu kad je super ukusan:),
#12 24.06.2008., cooharica

Stavila bih u omiljene, al ove godine mi je nekak sfalilo klokanetine…suša je, slabo rastu tu kod nas :))))))
#13 24.06.2008., branka-

Nije ti ti nikakav izgovor:)...na onaj link sto sam stavila pise da su na Balkan uvezli preko 2000 tona mesa od kangaroo,al to je za 2002godinu…
Potrudi se malo:))))
Salim se ja ,ovako mi spremamo bilo koju divljac,od ptica do divljih svinja,zato sam i stavila recept
#14 24.06.2008., dalmatino

Izvrsno,jedva cekam recept od krokodila :)))
#15 24.06.2008., branka-

Sljedeci tjedan i on stize….:)
#16 24.06.2008., Behar

Ima kod mene recept za aligatorski rep (gator tail)...Nije lose, ima ukus piletine :D
#17 24.06.2008., netherland

ovo bih stvarno voljela probati, super je
#18 25.06.2008., maya001

odlicno..al di nade klokana.. hehe
#19 26.06.2008., branka-

Joj,Majo koje pitanje….
Meni oko kuce skacu svako jutro i vecer:)))
#20 30.06.2008., Milicza

Ja možda bolje nego itko razumijem uvod koji si napisala…Toć ti je savršen,obožavam miris vrištine u jelima,moram je nabrati kad odem u IM..