Klepe

Klepe ili jelo poznato u skoro svim kuhinjama sa malim varijacijama na temu i drugim nazivom

Prava korištenja

Objavljeno:: 09.03.2007.

Autor: vesnanb: sarajevo, Bosna i Hercegovina

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 3.67 (3 glasa)

Tagovi (1)
Komentari (3)

Sastojci za 4 osobe

tijesto
oko pola kilograma	brasna
tri	cijela jajeta
ulje	dvije supene kasike
mlaka voda	po potrebi
malo	brasna za posipanje i soli za tijesto
nadjev
oko 1/2 kg i manje	mesa juneceg
1.glavica	luka
	soli i bibera
preljev
250 gr.	vrhnja
	bijelog luka po ukusu
	rastopljenog putera po ukusu

Priprema

od brasna,ulja,jaja i soli umijesiti tijesto sa dodatkom vode onoliko koliko je potrebno da se dobije tvrđe tijesto (kao za domaće rezance).
kada izradite glatko tijesto,a mijesite ga na podlozi koju po potrebi posipate brasnom da se ne zalijepi,ostaviti pokriveno bar pola sata.
u međuvremenu izribati luk,samljeti meso dodati soli i bibera po ukusu i zamijesiti,ako je potrebno dodati malo mlake vode.
tijesto razviti kao za deblju jufku pa na jednu polovicu jufke redati male komadice zacinjenog mesa.
meso redati ravnomjerno jedan red ispod drugog.
kada sve to lijepo poslazete onda onaj slobodni dio jufke(drugu polovicu)prebaciti preko poslaganog mesa i radlom izrezati na kvadratice .
velicina kvadratica je oko 3X3 cm.
kuhati u mnogo prokljucale vode koja je posoljena i dodano malo ulja.
kada isplivaju kuhati tako da se skuha i meso i tijesto.Najbolje je izvaditi jedan na tanjiric i probati.
kada je kuhano procijediti i zaciniti sa rastopljenim puterom .
#s ervirati u duboke tanjire ili zdjelice i po ukusu preliti sa pavlakom uz dodatak sjeckanog bijelog luka.

Posluživanje

Na drugi nacin se moze ostaviti malo tekucine u kojoj se kuhalo , a u rastopljeni i vruc puter dodati kasicica mljevene paprike i zaciniti. Izvorno klepe se savijaju u trokutice i to sto manje ali ja mislim da taj nacin oduzima previse vremena ,bar se meni tako cini.Jelo se moze zamrznti.Sirove klepe na tacnama zamrznuti i onda staviti u plasticnu kesu.U tom slucaju zamrznute stavljati u provrelu vodu da se kuhaju.Ja ih tako i pripremam ,uvijek kao rezervni obrok kada ne stignem skuhati rucak.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

3 komentara

#1 09.03.2007., Dvina

Svaka čast!Od djetinjstva sam se pitala šta su to klepe.I eto saznadoh ničim izazvana!
#2 17.04.2007., Performita

Tooooooooo Hvala puno za recept i prisjećanje… Jedino mi je ostalo u sjećanju da se nakon kuhanja poredaju u tepsiju, nasjecka maslac po njima i ond apuste da se još malo zapeku a maslac istopi… Zatim se preliju kao buređici :D Genijalno je ovo, Coolinarika je kao vremeplov sviju nas baca u razne prošlosti, a ja nas vodim u futurizam :D
#3 05.11.2007., ariana74

Fino…5++ i pravac u omiljene…