Klasicni ruski kolac – Kurnik

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. 1
   Pripremamo filovi:
2. 2
   ) Skuvamo pilece meso u slanoj vode, ohladimo, naseckamo na kocke i przimo sa lukom 2-3 min. Na kraju dodamo pavlaku.
3. 3
   ) Nasjeckamo luk i przimo na ulju dok ne pocne davati sok. Onda sipamo gljive i mesamo tak 10 min. Na kraju dodamo pavlaku.
4. 4
   ) Kuvamo rizu i malo slanoj vode, kad se skuva sjecemo jaja, persun, celer. Sve sjedinimo, izmesamo majonezom.
5. 5
   Od nadjevenih sastojaka pripremamo palacinke (kod mene izaslo 5).
6. 6
   Pripremamo testo. Sjedinimo svi sastojici. Testo podelimo na 3 dela. 2 dela razvucemo u krugove to ce biti gornja i donja cast kurnika) a 1 u dugu koru (to ce biti zid).
7. 7
   Uzmemo duboku tepsiju (formu) za usksnij hleb ili slavski kolac, premazemo puterom. Onda stavimo u tepsiju testo: prvo zid, onda donji dio.
8. 8 /slika/76021/
   Stavimo nasi filovi i palacinke. fil od piletine – palacinka – fil od rize – palacinka – fil od gljive – palacinka – fil od rize – palacinka i td.
9. 9
   Poklopimo drugim korom – krugovim. Pritiskamo krajeve prstima.
10. 10
    Od ostatka testa uradimo neke mali figurke (srca, cvece, zvezde) i stavimo na vrh.
11. 11 /slika/76026/
    Povrsinu zarezimo nozem krst nakrst.
12. 12
    Premazemo povrsinu 1 zutanjkom.
13. 13
    Stavimo u rernu i pecemo na 200 st. 35 min.
14. 14 /slika/76028/
    Prijatno!. Nadam se da mene razumete.