U kategoriji: Deserti

Kitnikez k`o minjon!

Ovo je recept moje drage majčice koja me je strpljivo podučavala čim sam počela pokazivati zanimanje za kužinu… A posvećujem ga s veseljem svima vama, jer sam i od vas puno toga naučila! Ovaj je recept meni poseban, kao što ste i vi, svi moji dragi Coolinaričari!

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 21.10.2008.

Autor: agatha: Split, Dalmatia, Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 4.79 (19 glasova)

Tagovi (6)
Komentari (22)

Sastojci

600 gr.	dunja
600 gr.	kristal-šećera + za posipanje
1/2	limuna, sok
po želji	sjeckanih oraha + jezgre za ukrašavanje

Priprema

Dunje oprati i očistiti od koštica. Ne guliti, jer i u korici ima pektina koji pomaže želiranju! Isjeći ih na kockice, politi s vrlo malo vode (tek da ih prekrije) i kuhati dok sasvim ne omeknu. Ispasirati dunje, najbolje štapnim mikserom. Zatim dodati šećer i uz stalno miješanje kuhati dok se ne zgusne toliko da lako ostavlja trag na dnu teće kad se povuče kuhačom. Dodati sok limuna i po želji sjeckane orahe, promiješati i izliti u nauljen kalup:
1. Ako želite klasični kitnikez, koristite duguljasti kalup (za štrucu ili toblerone)

Kad se dobro stisne – u frižideru nekoliko sati – izvrnuti na tanjur i rezati šnite.
2. Ako želite oblik minjona, izlijte u manji kvadratni kalup i kad se ohladi izrežite na kockice koje potom uvaljate u kristal-šećer, ukrasite jezgrama oraha i stavljate na papirnate košarice za minjone.
3. Želite li različite oblike, izlijte smjesu u veći i plići kalup tako da površina bude tanja, a kad se ohladi različitim kalupima vadite oblike po želji koje također uvaljate u šećer…

Posluživanje

Mjera je 1:1, koliko dunja – toliko šećera, a sok limuna dodajete po želji.
Kitnikez umotan u masni papir ili spremljen u kutiju na hladnom mjestu, može se dugo održati!
Kitnikez muffin

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

22 komentara

#1 21.10.2008., Sneca

Ja od svoje mame imam IDENTIČAN recept! Sećam se kako sam još u detinjstvu obožavala ovu poslasticu koju je mama izlivala u uzan,dugačak trouglasti kalup. To sam zvala toblerone od dunja! Čuvali smo ga ‘’obešenog’’ u platnenoj vreći u ostavi ,sladili se u zimskim danima,nosili u posete… Divno,draga moja,a i slike su prelepe! :-))))
#2 21.10.2008., agatha

hvala draga…idem nešto ispraviti, zaboravila sam reći da se dunje moraju ispasirati nakon kuhanja!
#3 21.10.2008., Godiva

jesen stize dunjo moja, jesen rana…..
ko je ovo jednom probao, zaboravio nije :)
#4 21.10.2008., veramu

Ovo je za mene nesto najlepse na svetu!
#5 21.10.2008., sandra5

jako su lijepe i sigurno jako fine!
#6 21.10.2008., lp-l-mama

ooo agatha pogodi me direkt u zeludac, to prevolim :)
#7 22.10.2008., Raylet

Predivna poslastica, ja sam napravila gresku, pre pasiranja, ako ostane i malo tecnosti, odaspite, pa tek onda pasirajte…
Pozdrav @, kitnikez me je uveo u carstvo Coolke, trazila recept i gle iznenadjenja :)))))))))))))))
#8 22.10.2008., vefa

draga moja,ovo j super,dlicno,nemam reci.hvala ti na divnomrecepticu i divnoj posveti.pusica
#9 22.10.2008., sajonara

Draga moja Agata ovo je prelepo.Volim kitnikez.
#10 22.10.2008., TashaNa

i ja ovaj ukus favorizujem – dunja + orah je ekstra!!!!
#11 22.10.2008., Jafi

Bas si imala strpljenja za ovu poslasticu. Prelepo !!!
#12 22.10.2008., andrejianja

Pa ovo je divno:)))
#13 22.10.2008., jajokukica

Ne znam je li bolji recept, slika ili posveta ali znam da si ti najbolja:) !!!
#14 22.10.2008., agatha

hvala cure drage, od srca je! :-))))
#15 22.10.2008., netherland

odlična kombinacija, svidja mi se!
#16 22.10.2008., korcula2005

Evo meni recepta za dunje kojih ima bar 10 kila.Umjesto da su izgnjile jos su vise sazrile.Hvala agatha.
#17 22.10.2008., sanjanirvana

Ovo je fenomenalno! Obozavam dunje, ali nikada nisam ovo probala. Moracu to da ispravim! Moze li kitnikez da se zamrzne?
#18 22.10.2008., agatha

sanja, nema potrebe, on je kao marmelada i može dugo stajati u špajzi ili frižideru .-)
#19 22.10.2008., sanjanirvana

Hvala, Agatha! Posto se ovde dunje tesko nalaze, moracu da nagovorim mamu da mi ovo napravi, pa ce kitnikez da me ceka kad u decembru odem kuci.
#20 22.10.2008., agatha

tako je, treba mame uposliti, a one to uvjek rade s puno ljubavi :-)
#21 22.10.2008., mak63

Citam i sprintam ,pa sve je od tebe za cistu10-tku
#22 22.10.2008., agatha

#21 :-) hvala ti puno za lijepe riječi!