![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kiseli kupus s tempehom
Tempeh kao tradicionalni indonezijski proizvod od soje, koji je iznimno bogat bjelančevinama, u kombinaciji s našim domaćim kiselim kupusom – uskladit će dvije suprotne sile, yin i yang, i dovesti u harmoniju duh i tijelo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 03.01.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 335 kcal / 1400 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 150 g | tempeha |
|---|---|
| 1-2 žlice | Shoyu (sojin umak) |
| 200 g | luka |
| 400 g | narezanog kiselog kupusa |
| 100 ml | Prirodne izvorske vode Studena |
| 1 žlica | sezamova ulja |
| ulje za duboko prženje |
Priprema
- Tempeh izrežite na kocke i marinirajte u sojinom umaku.
- Na sezamovom ulju pirjajte luk narezan na polumjesece, dodajte oprani kiseli kupus i kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta, uz podlijevanje vodom.
- Marinirani tempeh popržite u dubokom ulju i dodajte u pripremljeni kupus.
Posluživanje
Kiseli kupus s tempehom poslužite topao.
Savjet
Tempeh je jedina makrobiotička namirnica koju možete čuvati zamrznutu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 8,70 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 49,61 | - | - |
| Ukupno masti | g | 13,30 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,76 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 270,90 | 7 | 5 |
| Niacin | mg | 4,28 | 31 | 21 |
| Vitamin C | mg | 15,60 | 21 | 17 |
| Vitamin E | IU | 5,52 | 25 | 25 |
| Kalcij (Ca) | mg | 93,78 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 124,60 | 16 | 16 |
| Kalij (K) | mg | 435,12 | 12 | 12 |
| Natrij (Na) | g | 0,479 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
