majstorica majstorica recept 21.07.2008.
Akcije

Kiseli krastavci na način moje mame

Moja mama je pravi majstor u pripravljanju zimnice, naročito kiselih krastavaca i cikle.. Prošle godine sam napravila 52 staklenke i u siječnju ih više nije bilo:) Ovako ide njen recept…
prva tura za ovu zimu /slika/77004/

Priprema

  1. 1
    Operite krastavce i napunite staklenke.
  2. 2
    Pomiješajte vodu i ocat i u tome otopite šećer i sol (nije potrebno zagrijavati).
  3. 3
    U staklenke sa krastavcima stavite papra 10-ak zrnci, par grančica kopra i goruščicu.
  4. 4
    Zalijte pripremljenom otopinom.
  5. 5
    Na dno širokog lonca stavite kuhinjsku krpu i na to staklenke krastavaca. Pazite da se međusobno ne dodiruju kao ni sa stjenkama lonca.
  6. 6
    Stavite na peć i zagrijavajte vodu do vrenja.
  7. 7
    Kad se počnu stvarati mjehurići kao kod kuhane vode, isključite.
  8. 8
    Ako nemate više krastavaca za “dunstanje” (tako to zove moja mama), ostavite u loncu da se ohlade.
  9. 9
    Ako imate još krastavaca, onda lonac stavite pod pipu i tankim mlazom hladne vode izmijenite vruću za hladnu.
  10. 10
    Iz ohlađene vode izvadite staklenke i ponovite postupak “dunstanja” sa sljedećom turom.

Posluživanje

Zaboravih napomenuti na početku: kod ovakve pripreme krastavaca vodite računa da su staklenke dooobro zatvorene. Ja to provjeravam tako da svaku staklenku okrenem naopako…ne smije procuriti! To je bitno između ostalog i zato da vam prilikom dunstanja ili hlađenja voda ne uđe u staklenku.

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 38.070
    • Omiljen 96
    • Komentiran 34
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

34 komentara do sada…

  1. Dubravka1956 29.07.09.11:15
    Akcije
    25 Pogledala sam sliku, nepoznato…ali ne mari hvala na pojašnjenju!,
  2. katarinaDJ 19.04.10.13:13
    Akcije
    26 HVALA ZA OVAJ RECEPT STVARNO JE SUPER.OVE GODINE SAM PRVI PUT U SVOM ZIVOTU OSTAVLJALA ZIMNICU I TO KISELE KRASTAVCE PO TVOM RECEPTU ISPALI SU SAVRSENO I SVI KOJI SU IH PROBALI SU ODUSEVLJENI.TREBA SAMO NAPOMENUTIDA KRASTAVCICI KAD SE ZALIJU TEKUCINO MORAJU NJOM BITI U POTPUNOSTI PREKRIVENI DA BI OSTALI TVRDI I HRSKAVI. GORUŠICA SE JOŠ ZOVE I SLAČICA IMA JE PRODAVNICAMA ZDRAVE HRANE ,A KORISTI SE ZA PROIZVODNJU SENFA.
  3. Marijana2206 07.08.10.10:51
    Akcije
    27 Nemam iskustva s zimnicom, pregledala recepte i tvoj mi se najviše svidio. Danas sam kupila samo 2 kg onih najsitnijih krastavaca, pa da isprobam. Preračunala na 10 puta manje obzirom da je recept na 20 kg, ali ipak mi se činilo da je malo premalo tekućine (za veče krastavce je vjerovatno dovoljno), tak da sam stavila 0, 9 l vode i 0, 3 l octa… malo mi samo viška ostalo, sad se dumstaju, vjerujem da će fino ispasti. E da, i ja sam napunila 5 tegli od 720 ml.
    Hvala za recept, pozdrav!
  4. Marijana2206 08.08.10.10:50
    Akcije
    28 Evo slikice
  5. majstorica 19.08.10.10:47
    Akcije
    29 eto marijana…nadam se da ćete biti zadovoljni i okusom..a izgedaju ti odlično !! katarina…hvala ti na lijepim riječima…drago mi je da si s odvažila na zimnicu…mnoge žene koje ja znam misle da je to nešto preteško i komplicirano..a eto…sve se može kad se hoće :)
  6. Mary1983 26.07.11.20:53
    Akcije
    30

    Umjesto kuhinjske krpe ja stavljam novinski papir

  7. zsazsa 17.08.11.15:59
    Akcije
    31

    POZDRAV IZ VINKOVACA.. I JA NA OVAJ NAČIN PRIPREMAM KISELE KRASTAVCE I TO NARAVNO BEZ IKAKVIH DODATAKA TIPA KONZERVANSA ... OVO JE IZMEĐU OSTALOG I NAJJEDNOSTAVNIJI I NAJSIGURNIJI NAČIN PRIPREME

     

  8. degustatorka 24.09.11.23:59
    Akcije
    32

    Ovo je super, pravila sam danas. Pola mere bilo mi je dovoljno za 5 kila krastavaca i dva velika karfiola. Oduševila sam se kada sam ih probala i shvatila da su se već ukiselili i da su i sad super! Kakvi li će tek biti za par nedelja...

  9. degustatorka 17.10.11.21:34
    Akcije
    33

    Nakon par nedelja jedva da ih još ima :) ! Predobri su!!! Ubuduće samo ovako spremam!

  10. majstorica 18.10.11.00:42
    Akcije
    34

    ej degustatorko...baš mi je drago da su ti se svidjeli ;) to je bila reakcija svih koji su ih probali po ovom receptu napraviti...moja mama je fakat majstor <3, a od njih treba učiti ;)

     

     

Pogledaj sve komentare

Slični recepti