Kiseli krastavci na način moje mame
Moja mama je pravi majstor u pripravljanju zimnice, naročito kiselih krastavaca i cikle..
Prošle godine sam napravila 52 staklenke i u siječnju ih više nije bilo:)
Ovako ide njen recept…
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 21.07.2008.
- Oznake:





- Trenutna ocjena 5 (9 glasova)
Sastojci
| za cca 20 staklenki od 720 g | |
|---|---|
| 10 kg | krastavaca |
| 6 litara | vode |
| 2 litre | alkoholnog octa |
| 20 dkg | soli |
| 30 dkg | šećera |
| 30 g | papra u zrnu |
| 50 g | goruščice |
| grančice kopra | |
Priprema
- Operite krastavce i napunite staklenke.
- Pomiješajte vodu i ocat i u tome otopite šećer i sol (nije potrebno zagrijavati).
- U staklenke sa krastavcima stavite papra 10-ak zrnci, par grančica kopra i goruščicu.
- Zalijte pripremljenom otopinom.
- Na dno širokog lonca stavite kuhinjsku krpu i na to staklenke krastavaca. Pazite da se međusobno ne dodiruju kao ni sa stjenkama lonca.
- Stavite na peć i zagrijavajte vodu do vrenja.
- Kad se počnu stvarati mjehurići kao kod kuhane vode, isključite.
- Ako nemate više krastavaca za “dunstanje” (tako to zove moja mama), ostavite u loncu da se ohlade.
- Ako imate još krastavaca, onda lonac stavite pod pipu i tankim mlazom hladne vode izmijenite vruću za hladnu.
- Iz ohlađene vode izvadite staklenke i ponovite postupak “dunstanja” sa sljedećom turom.
Posluživanje
Zaboravih napomenuti na početku: kod ovakve pripreme krastavaca vodite računa da su staklenke dooobro zatvorene. Ja to provjeravam tako da svaku staklenku okrenem naopako…ne smije procuriti! To je bitno između ostalog i zato da vam prilikom dunstanja ili hlađenja voda ne uđe u staklenku.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
19 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)


bilježim recept ;))))
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 0 od 1
majstorice ;)))))