majstorica recept 21.07.2008.
Akcije

Kiseli krastavci na način moje mame

Moja mama je pravi majstor u pripravljanju zimnice, naročito kiselih krastavaca i cikle.. Prošle godine sam napravila 52 staklenke i u siječnju ih više nije bilo:) Ovako ide njen recept…
prva tura za ovu zimu /slika/77004/

Priprema

  1. 1
    Operite krastavce i napunite staklenke.
  2. 2
    Pomiješajte vodu i ocat i u tome otopite šećer i sol (nije potrebno zagrijavati).
  3. 3
    U staklenke sa krastavcima stavite papra 10-ak zrnci, par grančica kopra i goruščicu.
  4. 4
    Zalijte pripremljenom otopinom.
  5. 5
    Na dno širokog lonca stavite kuhinjsku krpu i na to staklenke krastavaca. Pazite da se međusobno ne dodiruju kao ni sa stjenkama lonca.
  6. 6
    Stavite na peć i zagrijavajte vodu do vrenja.
  7. 7
    Kad se počnu stvarati mjehurići kao kod kuhane vode, isključite.
  8. 8
    Ako nemate više krastavaca za “dunstanje” (tako to zove moja mama), ostavite u loncu da se ohlade.
  9. 9
    Ako imate još krastavaca, onda lonac stavite pod pipu i tankim mlazom hladne vode izmijenite vruću za hladnu.
  10. 10
    Iz ohlađene vode izvadite staklenke i ponovite postupak “dunstanja” sa sljedećom turom.

Posluživanje

Zaboravih napomenuti na početku: kod ovakve pripreme krastavaca vodite računa da su staklenke dooobro zatvorene. Ja to provjeravam tako da svaku staklenku okrenem naopako…ne smije procuriti! To je bitno između ostalog i zato da vam prilikom dunstanja ili hlađenja voda ne uđe u staklenku.

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 72.191
    • Skinut kao PDF 169
    • Ispisan 93
    • Omiljen 131
    • Komentiran 43
    • Tagiran 8
    • Kako je drugima ispalo 2
  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

  1. majstorica 18.10.11.00:42
    Akcije
    34

    ej degustatorko...baš mi je drago da su ti se svidjeli ;) to je bila reakcija svih koji su ih probali po ovom receptu napraviti...moja mama je fakat majstor <3, a od njih treba učiti ;)

     

     

  2. Fini 16.07.12.17:15
    Akcije
    35

    Molim vas pomoć - upravo sam zatvorila staklenke, poslagala ih u lonac i zanima me koliko vode trebam staviti u lonac, samo malo, do pola, do vrha..?

  3. MooCow 16.07.12.17:21
    Akcije
    36

    Ovako - posudu napuniti vodom, visine od 2-3 cm ispod vrha staklenki. Sve zajedno pokriti drugom salvetom i staviti na štednjak. Zagrijavati na laganoj vatri sve dok voda ne počinje šumiti a zatim tako ostaviti 5 – 10 minuta.  Vidim da je hitno, zato sam se ubacila, pozdrav <3

  4. white-daisy 03.08.12.14:34
    Akcije
    37

    Ponovljeno drugu godinu za redom po ovom odličnom receptu!  ;) Ovoga puta u povećanoj količini!

  5. majstorica 03.08.12.14:37
    Akcije
    38

    hej daisy...baš mi je drago da si zadovoljna :)

  6. Bovari 18.08.12.23:15
    Akcije
    39

    Pozdrav za mamu i jedno 100000 ura za njen recept.    Isprobali smo s jednom teglom od 3l, jedva smo izdrzali da prodje 24h pa da nacnemo teglu. Jao kakvi su, kiseli, krckaju ma mmmmm, prosto prste da polizes. I posle 48h od pripreme smrc, tegla prazna. od sad spremamo kornisone samo na ovaj nacin. Jos 100000 mmmm mljac!!!

  7. majstorica 18.08.12.23:50
    Akcije
    40

    eh, da...sad znaš zašto ja svake godine napravim 50-ak staklenki :D

    prenijet ću joj 100000 pozdrava ;)

     

  8. Milanka25 08.09.12.14:48
    Akcije
    41

    Po prvi put spremam zimnicu,mozda glupo pitanje...ali ipak da pitam! Ovo kad se voda zagrijava i kad se stvaraju mjehurici,da li se mjehurici stvaraju u staklenkama ili u loncu!Hvala na odgovoru unaprijed

     

  9. majstorica 09.09.12.18:29
    Akcije
    42

    u loncu :)

  10. hasi 19.09.12.22:16
    Akcije
    43

    danas pripremila. hocu da pitam kada mogu da se jede? i jos jedno pitane dali moze na ovaj isti nacin pripemiti zeleni paradajs.