Kir royal
/slika/5843/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Najprije pripremite žele od malina. Pomiješajte vodu i šećer pa zajedno kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
-
2
Nakon toga sirup maknite s vatre i umiješajte voće. Sirup s malinama malo ohladite.
-
3
Listiće želatine namočite u hladnu vodu i ostavite stajati oko 5 minuta. Namočenu želatinu dobro ocijedite i umiješajte u još topli sirup s malinama.
-
4
Sve dobro izmiješajte i rasporedite u pripremljene čaše za desert. Čaše sa želeom od malina stavite u hladnjak.
-
5
Za to vrijeme pripremite mousse od čokolade. Čokoladu natrgajte na manje komadiće i otopite u vodenoj kupelji.
-
6
Vrhnje za šlag (150 ml) zagrijte do vrenja, dodajte otopljenu čokoladu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
-
7
Želatinu stavite u hladnu vodu i močite oko 5 minuta. Dobro je ocijedite i umiješajte u toplu čokoladu. Mješavinu otopljene čokolade i vrhnja sa želatinom dobro izmiješajte i ohladite. Preostalo vrhnje istucite u čvrsti šlag i lagano umiješajte u čokoladu.
-
8
Čaše sa želeom od malina izvadite iz hladnjaka i po želeu rasporedite pripremljeni čokoladni mousse. Čaše vratite u hladnjak i nastavite hladiti još oko sat vremena.
Posluživanje
Prije posluživanja u svaku čašu ulijte oko 100 ml šampanjca, a po šampanjcu stavite tučeno slatko vrhnje.
Savjet
Voćni žele možete napraviti i od smrznutog voća.
Sastojci
Za voćni žele:
- 500 ml vode
- 200 g šećera
- 250-300 g svježih malina ili borovnica
- 3 listića želatine
Za čokoladni mousse:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 300 ml slatkog vrhnja
- 2 listića želatine
Za posluživanje:
- 1 l šampanjca
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…
Ovo je super!
fenomenalno izgleda ...
za mousse me interesuje: u receptu pise da treba cokoladu otopiti u vodenoj kupelji - koliko vode? hvala unaprijed
jos nesto
Vrhnje za šlag (150 ml) zagrijte do vrenja, dodajte otopljenu čokoladu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
mijesanje el. mikserom ili varjacom?
izvinite na gnjavazi
Cijenjena jovano, topljenje čokolade u vodenoj kupelji znači topljenje čokolade na pari na način da čokoladu natrgate i stavite u metalnu zdjelu. Metalnu zdjelu stavite na lonac s kipućom vodom. Koliko je vode u loncu, zaista nije bitno, bitna je para koja će zagrijavati zdjelu i topiti čokoladu.
Vrhnje za šlag i otopljenu čokoladu možete miješati čime god želite
Mene interesuje kako se ovo pije? Ajd dobro ovaj tecni dio, ali sta ako malo jace navijes pa te "lupi" onaj zele po nosu...
I da li taj mousse i zele daju neki smek vinu ili sluze iskljucivo za ukras??
hvala coolinarici na odgovoru......stvarno mi nije bila jasna ova kupelj
kakav promasaj s moje strane
Haha, #6, odlično pitanje! Baš dok sam čitala recept razmišljam da ih pripremim za Novu godinu, jako dekorativno izgleda, ali nemam pojma kako bismo to konzumirali.